Cheesecake od bundeve s korom od cjelovitih pšeničnih keksa i pekan orasima
Glasovi: 1
Vrijeme: 6 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Kako bi podlozi od sira dodao hrskavu teksturu, Emeril Lagasse tradicionalnom tijestu za kolačiće dodaje nasjeckane pekan orahe i prije posluživanja posipa pitu glaziranim sjemenkama bundeve.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 3/4 šalice mrvica graham krekera od cjelovitih žitarica
- 1/4 šalice nasjeckanog pekan orasi
- 3 pakiranja (225 g) omekšanog kremastog sira Philadelphia
- 1 konzerva (400 g) pirea od bundeve
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 šalice otopljenog neslanog maslaca
- 1,5 šalice šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 čajna žličica vanilije
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 1/4 šalice karamel umaka
- Glazirane sjemenke bundeve
- Šećer u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, Philadelphia sir, pekan orasi, bundeva, sjeme bundeve, jaja, krema, šećer u prahu, škrob, ekstrakt vanilije, karamela, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite koru. U zdjeli pomiješajte mrvičastu smjesu krekeri od cjelovitih žitarica, orašaste plodove i cimet. Dodajte maslac. Pritisnite tijesto na dno i stranice (5 cm visine) kalupa s odvojivim dnom promjera 23 cm. Zatim pripremite nadjev.
- U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte krem sir, šećer, kukuruzni škrob i vaniliju. Miksajte dok ne postane pjenasto. Dodajte sva jaja odjednom, uključujući žumanjak, miksajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Dodajte vrhnje i pire od bundeve. Smjesa će biti malo kremasta, ali bit će divna nakon pečenja.
- Nadjev prelijte preko dna tijesta u kalupu s odvojivim dnom. Stavite u plitku posudu za pečenje i pecite u pećnici. Pecite 35-40 minuta dok se sredina ne stisne, ali da i dalje bude mekana kada se protrese. Ohladite 15 minuta. Otpustite stranice kalupa i ostavite cheesecake da se hladi 30 minuta. Ohladite 4 sata prije posluživanja. Pospite kandiranim sjemenkama bundeve i poslužite s karamel umakom.
Kategorije:
Slični recepti
