Čokoladni kolač od sira
Glasovi: 4
Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Čokoladni kolač od sira - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za bazu
- 1 1/3 šalice zdrobljenih hrskavih keksa
- 60 g rastopljenog maslaca
- 1 žlica kakao praha
Za nadjev
- 170 g tamne čokolade, sitno nasjeckane
- 2,5 žlice. krem sir
- 3/4 šalice finog šećera
- 1 žlica praha za kremu
- 3 velika jaja i 3 žumanjka
- 2/3 šalice kiselog vrhnja
- 1/2 žličice kakao praha, otopiti u 1 žlici vruće vode
Za glazuru
- 90 g tamne čokolade, sitno nasjeckane
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
- 1 čajna žličica tamnog kukuruznog sirupa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, kakao, čokolada, krem sir, Philadelphia sir, mascarpone sir, prašak za kremu, jaja, kiselo vrhnje, krema, kukuruzni sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite bazu: U multipraktiku miksajte kekse, rastopljeni maslac i kakao u prahu dok se ne stvore vlažne mrvice. Vlažne mrvice ulijte u kalup za pečenje promjera 23 cm i ravnomjerno ih rasporedite, čak i po stranicama. Zamrznite kalup s korom.
- Pripremite nadjev: Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici i malo ohladite. Mikserom istucite krem sir, zatim dodajte šećer i prašak za kremu i ponovno miksajte dok ne postane glatko. Nastavljajući miksati, postupno dodajte jaja i žumanjke, a zatim kiselo vrhnje. Dodajte otopljeni kakao i otopljenu čokoladu i miksajte dok ne postane glatko. Dobit ćete tekuće tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 160 °C. Izvadite kalup iz zamrzivača i ulijte smjesu u koru. Stavite cheesecake u pećnicu i pecite dok rubovi ne postanu čvrsti, ali sredina ostane malo neprozirna, oko 1 sat i 20 minuta.
- Isključite pećnicu i ostavite cheesecake da odstoji unutra 20 minuta. Nožem pažljivo odvojite cheesecake od rubova kalupa, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Ohladite u hladnjaku 4 sata.
- Pripremite glazuru: Otopite čokoladu, vrhnje i kukuruzni sirup na pari. Miješajte glazuru dok ne postane glatka i malo ohladite, a zatim je prelijte preko torte od sira.
Kategorije:
Slični recepti
