Smrznuti S'mores cheesecake bez pečenja

Glasovi: 2

Kako napraviti - Smores cheesecake bez pečenja

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj luksuzni desert prožet je okusima tradicionalnog američkog s'morea: debela kora od zdrobljenih i prešanih graham krekera sadrži nježni čokoladni cheesecake preliven tostiranim sljezovim kolačićima. Najbolje od svega je što se ne peče. Cheesecake se stavlja u zamrzivač, zatim se neposredno prije posluživanja posipa mini sljezovim kolačićima, a potom se tostira nekoliko minuta u pećnici na načinu pečenja. Po želji, možete po vrhu posipati zdrobljene graham krekere. Savršen desert za ljetne praznike.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

kora od graham krekera

2,5 šalice (250 g) nasjeckanog graham krekeri (Po želji ostavite 1-2 žlice za ukras)
0,5 žlice (100 g) kristalnog šećera
110 g maslaca, otopljenog
Sprej za kuhanje
Posebna opremakalup za pečenje s odvojivim dnom promjera 17,5 cm (prikladni su i promjeri od 20 cm i 22 cm)

Smrznuti čokoladni kolač od sira

1 pakiranje (220 g) krem sira, sobne temperature
1 konzerva (400 g) kondenziranog mlijeka sa šećerom
0,5 šalice (60 g) nezaslađenog kakao praha
1/4 šalice (30 g) šećera u prahu
1 pakiranje (220 g) smrznutog šlaga s nadomjeskom za mlijeko, potpuno odmrznutog*
2-3 šalice mini marshmallowa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, kondenzirano mlijeko, šećer u prahu, krem sir, kakao, sljez, krema

Kuhanje jela prema receptu:

kora od graham krekeraStavite graham krekere i šećer u multipraktik i pulsirajte dok se graham krekeri ne usitne, a zatim neprestano pulsirajte dok se ne stvore fine mrvice, oko 30 sekundi. Gumenom špatulom umiješajte zdrobljene graham krekere u rastopljeni maslac dok ne postane glatko (smjesa će biti gusta).
Poprskajte kalup za tijesto s odvojivim dnom sprejom za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Smjesu graham krekera ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa. Pritisnite smjesu uz stranice i dno kalupa dnom mjerne posude kako biste stvorili debelu, gustu i ujednačenu koricu.

Smrznuti čokoladni kolač od siraStavite smjesu krem sira u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje. Miksajte smjesu krem sira 30 sekundi do 1 minute. Postupno dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite miksati na srednje jakoj brzini oko 2 minute. Špatulom sastružite stijenke zdjele i nastavite miksati još jednu minutu. Isključite mikser i umiješajte kakao u prahu i šećer u prahu.
Uključite mikser i miksajte, počevši na maloj brzini, zatim povećajte brzinu na srednju i miksajte dok se kakao i šećer u prahu potpuno ne sjedine, oko 1 minutu. Maknite zdjelu sa stalka i špatulom umiješajte umućeni preljev u smjesu.
Premažite nadjev na pripremljenu koru od graham krekera i zamrznite najmanje 2 sata ili preko noći. Ako zamrzavate preko noći, izvadite cheesecake nakon 1 sata, pokrijte ga plastičnom folijom i zatim ga vratite u zamrzivač.
Kad je spremno za posluživanje, zagrijte pećnicu na roštilj. Izvadite tortu od sira iz zamrzivača i provucite oštar nož između torte i ruba posude. Otvorite zatvarač posude i uklonite prsten.
Stavite cheesecake na lim za pečenje i na njega stavite marshmallows, slažući ih prema sredini.

Stavite cheesecake u pećnicu i pecite dok marshmallows ne počnu tamniti i topiti se, 1 do 2 minute. Pažljivo prebacite cheesecake na pladanj za posluživanje. Po želji pospite cheesecake preostalim zdrobljenim graham krekerima. Poslužite odmah.

Bilješka

Ova imitacija šlaga* proizvodi se u Americi pod markom Kraft Heinz i naziva se šlag. Koristi se kao nadjev za deserte, a u nekim receptima za pite bez pečenja kao poluproizvod ili sastojak koji ne zahtijeva fizičko mućenje i može dugo zadržati svoju teksturu bez topljenja.

Autor recepta - Amanda Rettke je vlasnica pekarnice i dekoraterka torti, nagrađivana spisateljica o hrani i kreatorica originalnih tehnika za torte iznenađenja.

Kategorije:

recept / Pecite u pećnici / Kuhinjski robot / Hladna jela / Ljetna jela / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / / Američka kuhinja

Zbirke recepata