S'mores cheesecake bez pečenja

Glasovi: 1

Vrijeme: 7 sati i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 767, ukupne masti 41 G., zasićene masti 22 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 96 G., vlakno 1 G., kolesterol 106 mg, natrij 478 mg, šećer 65 G.

Ovaj recept za cheesecake inspiriran je američkim kamperskim desertom s'moresom (marshmallow pečen na logorskoj vatri s komadićem čokolade između dva graham krekera). Cheesecake ima okus jednog divovskog marshmallowa prelivenog čokoladom. Nalazi se na nepečenoj kori od zdrobljenih graham krekera. Pahuljasti nadjev napravljen je od kremastih marshmallowa i krem sira, a cheesecake je ukrašen tostiranim mini marshmallowima, komadićima graham krekera i čokoladnim pločicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 pune žlice šećera
200 g graham krekera (oko 14 krekera)
110 g neslanog maslaca, otopljenog
1 vrećica (7 g) želatine u prahu (oko 2 i 1/4 žličice)
900 g krem sira, sobne temperature
2 pakiranja kremastih marshmallowa od 450 g
3 mliječne čokolade, 43 g svaka, poput Hershey's
3 šalice (oko 110 g) mini sljezovih kolačića
Posebna oprema: kuhinjski plamenik

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, krem sir, krema od sljeza, sljez, želatina, mliječna čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Poprskajte kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm sprejem za kuhanje.
U multipraktiku pomiješajte šećer i 170 g (12 listova graham krekera) i miksajte dok se ne stvore fine mrvice. Dodajte maslac i miksajte pulsirajući dok se mrvice potpuno ne navlaže. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i čvrsto pritisnite na dno. Ohladite dok pripremate nadjev.

Ulijte 1/4 šalice hladne vode u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, dodajte želatinu i ostavite da odstoji 5 minuta. Zagrijavajte želatinu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi, snažno miješajući ili miješajući pjenjačom, dok voda ne postane jako vruća i želatina se potpuno ne otopi, ukupno oko 45 sekundi. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.
U velikoj zdjeli pomiješajte krem sir, kremu od sljeza i prstohvat soli, a zatim mikserom miksajte dok ne postane glatko. Dodajte ohlađenu smjesu želatine i dobro promiješajte. Nadjev rasporedite po pripremljenoj kori, zaglađujući površinu silikonskom špatulom. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, najmanje 6 sati ili preko noći.
Uklonite foliju i stavite tortu od sira na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje. Malom lopaticom ili nožem prijeđite po rubovima torte od sira kako biste je odvojili od stranica posude, zatim otvorite zatvarač i uklonite vanjski prsten. Zagladite rubove torte od sira lopaticom ili malim nožem.
Razlomite 2 čokoladice na male komadiće i stavite ih u srednje veliku zdjelu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi, povremeno miješajući, dok se čokolada potpuno ne otopi, oko 1 minutu. Prelijte otopljenu čokoladu preko torte od sira, a zatim vratite u hladnjak da se stegne, oko 20 minuta.
Posložite mini sljezove kolačiće na vrh torte od sira. Tostirajte ih kuhinjskim propan plamenikom, zatim preostale graham krekere i čokoladicu razlomite na veće komade i zabodite ih okomito u sljez.
Ostavite cheesecake da se stegne 15 minuta (kako bi se spriječilo da marshmallows budu previše ljepljivi prilikom rezanja), zatim narežite i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Kuhinjski robot / Ljetna jela / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata