Torta od sira bez pečenja

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 30

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 157, ukupne masti 11 G., zasićene masti 6 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 25 mg, natrij 54 mg, šećer 11 G.

Ovaj čokoladno-vanilijski cheesecake ne zahtijeva pečenje; čak se i kora, napravljena od usitnjenih keksa, oraha i kokosa, hladi u hladnjaku kako bi se postigla željena tekstura. Debeli sloj cheesecakea se premazuje na vrh, a nakon što se stegne, desert se prelijeva slojem čokoladne ganache. Završni detalj su polovice oraha. Složite ih tako da kada cheesecake režete na kvadrate po kojima se može upravljati, svaki komad bude prekriven orahom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g + 6 žlica neslanog maslaca sobne temperature
1/4 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice kakao praha
1 veliko jaje, lagano umućeno
2 šalice zdrobljenih graham krekera
3/4 šalice slatkih kokosovih pahuljica
0,5 šalica oraha, sitno nasjeckanih + cijele polovice za ukras
110 g krem sira sobne temperature
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
1,5 šalice šećera u prahu
1 žlica tečnog vrhnja
110 g poluslatke čokolade, nasjeckane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, jaja, krem sir, krema, orasi, kokosove pahuljice, poluslatka čokolada, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Obložite četvrtastu posudu za pečenje promjera 22 cm folijom, ostavljajući 5 cm prostora sa svake strane.
Torta:

U vatrostalnu zdjelu stavite 110 g maslaca, kristal šećera i kakao praha i stavite iznad lonca s kipućom vodom (dno zdjele ne smije dodirivati vodu). Zagrijavajte uz miješanje dok se maslac ne otopi, a šećer ne otopi. Dodajte jaje i nastavite kuhati na vodenoj kupelji, miješajući pjenjačom dok se smjesa ne zgusne poput ljutog umaka, 3-5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte zdrobljene graham krekere, kokos i nasjeckane orahe.

Smjesu ulijte u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 45 minuta.
Punjenje:

U zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte krem sir, 4 žlice maslaca, ekstrakt vanilije i sol dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i miksajte dok se potpuno ne sjedini, zatim dodajte vrhnje za kuhanje i miksajte dok ne postane glatko. Premažite nadjev po koru, pokrijte i stavite u hladnjak dok se ne stisne, najmanje 30 minuta.
Preljev:

Stavite čokoladu i preostale 2 žlice maslaca u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu; zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok se ne otopi. Brzo premažite čokoladu preko nadjeva. Pospite cijelim orasima i stavite u hladnjak na 30 minuta. Izvadite kolač iz kalupa i narežite na kvadrate. Čuvati u hladnjaku 1 tjedan..