Torta od breskve i sira u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Kako napraviti cheesecake od breskve u sporom kuhalu

Vrijeme: 10 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovaj jednostavni recept za cheesecake iz sporog kuhala olakšava pripremu i ne zahtijeva stalnu prisutnost. Dobiveni desert je nevjerojatno nježan. Cheesecake iz sporog kuhala savršen je za ljeto, kada je toplinu pećnice teško ukloniti iz kuhinje. Poslužite cheesecake na prozračenoj verandi, ukrašen vrtnim bobicama i voćem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 male zrele breskve, očišćene od koštica i narezane na kriške debljine 0,5 cm.
12 kom. graham krekeri (hrskavi keksi) od integralnog brašna, prelomljeni na polovice
5 žlica rastopljenog maslaca
2 pakiranja (po 230 g) krem sira, sobne temperature
1 žlica i 1 žlica l smeđeg šećera
3/4 šalice kiselog vrhnja
2 žličice ekstrakta vanilije
Prstohvat fine soli
3 velika jaja, sobne temperature
Poseban uređaj: kalup za pečenje s odvojivim dnom promjera 20 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, krem sir, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, kiselo vrhnje, jaja, breskve

Kuhanje jela prema receptu:

Komad aluminijske folije (dug oko 50 cm i širok 2,5 cm) labavo preklopite u valjak, a zatim ga zarolajte u prsten (promjera otprilike 18 cm). Multicooker od 5-6 litara napunite vodom do dubine od 1,5 cm i na dno stavite prsten od folije.
Stavite graham krekere u zdjelu multipraktika i miksajte dok se fino ne samelju. Dodajte 4 žličice rastopljenog maslaca i miksajte dok smjesa ne postane nalik mokrom pijesku. Namažite kalup s odvojivim dnom s 1 žličicom rastopljenog maslaca. Utisnite mrvice na dno kalupa i čašom ih utisnite u stranice do 1/3 visine (čvrsto pritisnite dno).

Isperite multipraktik, dodajte smjesu krem sira, 1 šalicu smeđeg šećera, kiselo vrhnje, vaniliju i sol te miksajte dok ne postane glatko, po potrebi stružući stranice zdjele. Dodajte jaja i promiješajte. Nadjev rasporedite po mrvicama keksa.
Pažljivo stavite kalup za cheesecake na foliju u sporo kuhalo. Pokrijte cheesecake dvostrukim slojem papirnatih ručnika i zatvorite poklopac (krajeve ručnika preklopite preko vrha). Pecite na laganoj vatri dok se cheesecake ne stisne, oko 4 sata (cheesecake će se malo ljuljati kada se pomiče po kalupu).
Isključite multicooker i otvorite poklopac. Obrišite poklopac, zamijenite papirnate ručnike svježima i ponovno pokrijte. Ohladite pitu u multicooker-u 2-3 sata.

Izvadite cheesecake, prekrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata da se stvrdne. Torta od sira može se čuvati u hladnjaku do 3 dana..
Sat vremena prije posluživanja, breskve stavite u zdjelu i pospite s 1 žlicom smeđeg šećera. Protresite zdjelu da se sjedini i ostavite ih da odstoje u šećeru i vlastitom soku oko sat vremena, povremeno miješajući.

Malim nožem odvojite tortu od sira sa strane, a zatim otpustite stezaljku. Žlicom rasporedite breskve na tortu od sira zajedno sa sirupom, ravnomjerno ih raspoređujući po cijeloj površini i poslužite.