Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 10

Torta od sira s crvenim baršunom - detaljan recept.

Sastojci:

Torta

• 1,5 šalice sitno usitnjenih čokoladnih keksa
• 5 žlica rastopljenog maslaca
• 1/3 šalice šećera
• Prstohvat soli

Punjenje

• 1 kg. krem sir (mascarpone ili Filadelfija), sobna temperatura
• 1 1/4 šalice šećera
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 2 žlice vrhunskog brašna
• 4 velika jaja
• 1 žlica kakao praha
• 1 čajna žličica crvene prehrambene boje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

čokoladni keksi, krem sir, Philadelphia sir, mascarpone sir, sok od limuna, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, jaja, kakao

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite sloj torte: Zagrijte pećnicu na 180°C. U zdjeli pomiješajte zdrobljene kekse, rastopljeni maslac, šećer i sol. Smjesu ulijte u okrugli kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm i zagladite ga, stvarajući rub od 3 cm. Stavite kalup na lim za pečenje i pecite dok se ne stisne, oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite.
Korak 2
• Pripremite nadjev: Smanjite temperaturu pećnice na 160°C. Miksajte mikserom dok ne postane glatko, postupno dodajući sir, šećer, sok od limuna i ekstrakt vanilije; zatim dodajte brašno i, nastavljajući miksati, dodajte jaja jedno po jedno.
  
  Stavite 2 šalice smjese u zdjelu i pomiješajte s kakao prahom i crvenom prehrambenom bojom. Zatim ulijte crvenu smjesu na kolač, a zatim bijelu. Žlicom napravite vrtloge u smjesi, podižući crvenu smjesu s dna.
  
  Stavite cheesecake u pećnicu i pecite dok rubovi ne porumene, ali sredina ostane sočna, oko 1 sat i 20 minuta.
Korak 3
• Isključite pećnicu i ostavite cheesecake da odstoji unutra 20 minuta. Nožem pažljivo odvojite cheesecake od rubova kalupa, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Ohladite u hladnjaku 4 sata. Poslužite hladno.

Glasovi: 2