Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Umjesto tradicionalne glazure od krem ​​sira, ovi kolačići Red Velvet preliveni su pahuljastom glazurom od bezea za pravi svečani izgled. Smjesa za čokoladne kolačiće brzo se i jednostavno miješa uz dodatak crvene prehrambene boje. Pecite ih u papirnatim kalupima za kolačiće, a kada se potpuno ohlade, prelijte ih tučenim bezeom ili ga istisnite iz vrećice za slastičarstvo za dramatičniji rezultat. Kolačići ispadnu sočni iznutra, s bogatim okusom čokolade.

Sastojci:

Kolačići

• 1 i 3/4 šalice brašna za kolače
• 1 šalica šećera
• 1/4 šalice kakao praha
• 3/4 žličice sode bikarbone
• 0,5 žličice fine soli
• 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
• 0,5 šalica biljnog ulja
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 1 žlica crvene prehrambene boje
• 2 čajne žličice jabučnog octa
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 veliko jaje, sobne temperature

Kolač od bjelanaca

• 2/3 šalice šećera
• 1 čajna žličica limunovog soka
• Prstohvat vinskog kamena
• Prstohvat fine soli
• Bjelanjci od 4 velika jaja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno za kolače, jaja, krema od tartara, sok od limuna, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko, kefir, kakao, kolač od bjelanaca

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite metalni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Korak 2
• U veliku zdjelu prosijte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, maslac, kiselo vrhnje, prehrambenu boju, ocat, vaniliju i jaje.
  
  Dodajte smjesu kiselog mlijeka u smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko. Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupiće za muffine. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica, 18-20 minuta. Izvadite muffine iz kalupa i ohladite na rešetki za hlađenje.
Korak 3

• Kolač od bjelanaca

  
  U loncu zakuhajte nekoliko centimetara vode. U zdjeli umutite šećer, sok od limuna, vinski kamen, sol i bjelanjke. Stavite zdjelu iznad kipuće vode, pazeći da dno ne dodiruje vodu, i nastavite miješati dok smjesa ne postane vruća na dodir, a šećer se ne otopi, oko 2 minute. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i miješajte električnim mikserom srednjom brzinom dok se beze ne ohladi i ne postane čvrst, oko 7 minuta.
  
  Žlicom ili špricanjem nanesite meringue na kolačiće.

Glasovi: 1