Narančasti kolačići od meringuea

Glasovi: 1

Kako napraviti kolačiće od narančaste meringe

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 225, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 0 G., kolesterol 44 mg, natrij 116 mg, šećer 25 G.

Ovi šarmantni kolačići san su svakog ljubitelja citrusa. Korica naranče dodaje se samom kolačiću, pahuljastoj glazuri od bezea, pa čak se koristi i kao ukras. Rezultat je predivno sladak, citrusni okus i aroma, mekani i sočni kolačići te lagana i prozračna glazura.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

2 šalice brašna za kolače
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
1 i 2/3 šalice šećera
1 žličica sitno naribane korice naranče
220 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće (sobne temperature)
0,5 šalice mlijeka, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
3 velika jaja, sobne temperature

Glazura od meringuea

Bjelanjci od 8 velikih jaja
1 i 1/3 šalice šećera
2 žličice soka od naranče + 1 žličica sitno naribane korice naranče + dodatno za posluživanje
Prstohvat vinskog kamena
Prstohvat fine soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, mlijeko, jaja, krema od tartara, Narančina korica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite metalni kalup za muffine od 24 šalice papirnatim košaricama.
U multipraktiku pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte šećer i koricu naranče te miksajte nekoliko puta. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane poput grubog pijeska s komadićima maslaca veličine graška.

U mjernoj posudi za tekućinu ili maloj zdjeli pomiješajte mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja. Dok multipraktik radi, ulijte smjesu mlijeka i miješajte dok ne postane glatko.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe za muffine, puneći ih do dvije trećine. Pecite muffine dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, a vrhovi se ne vrate u prvobitno stanje kada se lagano pritisnu, 20-25 minuta. Ohladite muffine u kalupima na rešetki za hlađenje 10 minuta, zatim ih izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.
Glazura od meringuea:

U srednje veliku tavu ulijte nekoliko centimetara vode i zakuhajte. U srednjoj vatrostalnoj zdjeli pjenjačom miksajte bjelanjke, šećer, sok i koricu naranče, vinski kamen i sol. Stavite zdjelu iznad tave, pazeći da dno ne dodiruje vodu. Nastavite miješati pjenjačom dok smjesa ne postane vruća na dodir i šećer se ne otopi, oko 2 minute. Izvadite zdjelu iz tave i miksajte električnim mikserom srednjom brzinom dok se beze ne ohladi i ne formira čvrste vrhove, oko 7 minuta.
Nanesite glazuru na kolačiće pomoću vrećice za ukrašavanje ili žlice. Pospite koricom naranče.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / / Food Network - recepti

Slični recepti