Umak od limuna i meringuea

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 167, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 1 G., kolesterol 46 mg, natrij 64 mg, šećer 18 godina G.

Ovaj recept inspiriran je klasičnom američkom pitom od limuna i meringuea. Ovaj umak bez pečenja brzo se i jednostavno priprema, a najbolje od svega je što kombinira sve okuse pite od limuna i meringuea: slatki i kiseli krem od limuna, tostirani mekani meringue i kekse od prhkog tijesta koje koristite za punjenje umaka. Izvrsna ideja za desert za druženje!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Duboko

2 pakiranja limunovog krema od 220 g
Kora i sok od 2 limuna
Prstohvat fine soli
2 šalice smrznutog šlaga, poput Cool Whipa, odmrznutog
Prhki keksi, za posluživanje

Preljev od meringuea

Bjelanjci od 2 velika jaja, sobne temperature
1/8 žličice fine soli
1/4 žličice vinskog kamena
3/4 šalice šećera u prahu
Posebna oprema: kuhinjski plamenik

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema od tartara, kolač od bjelanaca, krema od limuna, krema

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte kremu od limuna, koricu limuna, sok i sol te miksajte električnim mikserom dok ne postane glatko, oko 2 minute. Umiješajte tučeni preljev špatulom. Prebacite nadjev u kalup za pitu promjera 22 cm i ohladite pokriveno 2 sata ili preko noći.
Preljev od meringuea:

U velikoj zdjeli mikserom miksajte bjelanjke i sol na srednje jakoj brzini dok ne postanu pjenasti, oko 2 minute. Dodajte vinski kamen i nastavite miksati dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 4 minute. Bez zaustavljanja miksera dodajte šećer, 1 žlicu po žlicu. Nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 8-10 minuta.

Žlicom stavite meringue na ohlađenu pitu. Pomoću plamenika lagano popržite vrhove na vrhu meringue. Poslužite s prhkim keksima za umakanje.

Bilješka

Ako nemate kuhinjski plamenik, umak stavite u vatrostalnu posudu i pecite u pećnici nekoliko minuta da bi meringue postao hrskav.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Ljetna jela / Deserti / Kreme, umaci, pjene, jogurti / Food Network - recepti

Zbirke recepata