Mini kolačići od jagoda s tostiranim meringueom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 24 ptifura
Složenost: lako
Količina: 24 ptifura
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 72, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 147 mg, šećer 1 G.
Kalorije 72, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 147 mg, šećer 1 G.
Ovi minijaturni kolačići veličine zalogaja savršena su poslastica za svaku prigodu. Lako ih je jesti rukama i izgledaju nevjerojatno elegantno i sofisticirano. Ovi slojeviti mini kolačići od jagoda očaravaju svojim elegantnim izgledom, okusom i kombinacijom tekstura: prozračni biskvit, ljepljivi, kremasti sljez, sočne jagode i pahuljasti meringue. Ako imate gotovi Angel Food biskvit (kupovni je u redu), sastavljanje ovih kolačića bit će lako. Tostirajte kapice od meringue plamenikom ili u pećnici na načinu pečenja i poslužite odmah, prije nego što biskvit postane gnjecav od soka od bobičastog voća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice sitno nasjeckanih jagoda + 24 cijele male bobice
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- 6 žlica šećera
- 1 kupljeno biskvitna torta od anđelske hrane
- 1 veliki pasterizirani bjelanjak
- 1/4 šalice pahuljica od sljeza + dodatno za sastavljanje
- 1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
- Prstohvat soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačić, pasterizirana jaja, krema od sljeza, jagoda, kolač od bjelanaca
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte nasjeckane jagode, ekstrakt vanilije i 4 žlice šećera. Ostavite sa strane da jagode puste sok, oko 30 minuta.
- Odrežite vrhove cijelih jagoda. Biskvit narežite na kriške debljine 1 cm, a zatim okruglim kalupom za kolačiće promjera 4 cm izrežite 24 kruga iz torte.
- Mikserom na srednjoj brzini umutite bjelanjke, kremasti sljez, sok od limuna, sol i preostale 2 žlice šećera dok se ne formiraju čvrsti vrhovi (smjesa se u početku može odvojiti, ali će se potom dobro umutiti), oko 5 minuta.
- Umočite jednu stranu svakog kruga biskvita otprilike do pola u sirup od jagoda koji se ispustio iz bobica i stavite ih na lim za pečenje, s jagodama prema gore. U sredinu rasporedite narezane bobice. Prelijte žlicom kreme od sljeza.
- Umočite vrh svake cijele jagode u meringue. Stavite bobicu, prerezanom stranom prema dolje, na kremu preko biskvita. Pecite meringue na roštilju ili u pećnici dok ne porumeni, okrećući ga po potrebi. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
