Kolačići od ananasa i citrusa

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovi kolačići napravljeni su od slojeva prhkog tijesta s nježnim okusom limete i limuna. Kako bi bili hrskavi i mekani, važno je ne premijesiti tijesto, već ga skupiti u kuglu. Nakon pečenja, slojevi se vodoravno dijele i spajaju ukusnim nadjevom od svježeg ananasa, šećera te korice naranče i limete, prelivenim šlagom i prstohvatom pimenta, čije pikantne note savršeno pojačavaju citrusni okus deserta. Prije posluživanja, ostavite nadjev da odstoji kako bi se svi sokovi i voćni okusi sjedinili.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice granuliranog šećera
1 žlica praška za pecivo
0,5 žličice soli
Naribana korica 1 limuna
Naribana korica pola limete
90 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
3/4 šalice tečnog vrhnja
1 veliko jaje
Prozirni ukrasni šećer, za posipanje
Polovica velikog ananasa, oguljena i narezana na komadiće od 0,5 cm.
7 žlica granuliranog šećera
1 žličica sitno naribane korice naranče
1 šalica hladne tečne kreme
1/4 žličice mljevenog pimenta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krema, piment, korica limuna, Ananas

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite kolačeLim za pečenje obložite papirom za pečenje. U multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo, koricu limete i limuna te sol i miksajte dok se ne sjedini. Dodajte maslac i miksajte na visokoj temperaturi dok se maslac ne formira u komadiće veličine graška. U maloj zdjeli istucite vrhnje s jajetom i sokom od limuna. Dok multipraktik radi, prelijte vrhnje preko smjese brašna; pulsirajte dok se tijesto ne sjedini. Prebacite u srednju zdjelu i mijesite ručno 3-4 puta.
Pomoću velike žlice za sladoled ili mjerne posude stavite 6 kuglica tijesta (otprilike 1/2 šalice svaka) na pripremljeni lim za pečenje, razmaknute 5-7,5 cm. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Svaku kuglicu tijesta lagano premažite kremom za šlag i pospite šećerom. Pecite dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20-25 minuta. Ohladite na limu za pečenje 10 minuta, zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
U međuvremenu pripremite nadjev.Pomiješajte ananas s 5 žlica šećera, koricom naranče i koricom limete, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili do 6 sati.
U srednjoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte vrhnje s preostale 2 žlice šećera i pimentom dok se ne formiraju srednje čvrsti vrhovi. Ohladite do upotrebe.
Svaki sloj torte podijelite na pola i napunite ananasom i šlagom.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Utješna hrana / Mikser / Deserti / Kolačić / Kolači / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata