Vrhovi za muffine od brusnica i citrusa
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Mnogi ljudi najviše vole vrhove muffina. Tako su ukusni, pahuljasti i prekriveni ukusnom koricom. Pa zašto ne ispeći samo vrhove? Još jedna prednost je što vam ne trebaju posebni kalupi: tijesto se izlijeva izravno na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite vrhove muffina s okusom brusnica i citrusa tako da u tijesto umiješate nasjeckane sušene brusnice i naribanu koricu naranče ili limuna, ili kombinaciju oboje. Obavezno ohladite tijesto prije pečenja kako biste osigurali da se pravilno digne. Gotove vrhove muffina prelijte glazurom od soka od naranče i šećera u prahu i poslužite kao kolačiće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 0,5 žličice fine soli
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/3 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 1 žličica korice naranče ili limuna
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
- 1 šalica grubo nasjeckanih svježih brusnica ili odmrznutih
- 0,5 šalice šećera + 1,5 žlice.
- 6 žlica (90 g) omekšanog maslaca
- 0,5 šalice šećera u prahu
- 1 žlica soka od naranče ili limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prašak za pecivo, kiselo mlijeko, kefir, ekstrakt vanilije, jaja, brusnica, šećer, maslac, šećer u prahu, Naranče, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C i postavite dvije rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Obložite dva lima za pečenje namašćenim papirom za pečenje.
- U srednjoj zdjeli prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, koricu naranče, vaniliju i jaje. Pomiješajte brusnice s 1,5 žlicom šećera.
- Preostalu 1/2 šalice šećera i maslac pomiješajte u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser). Miksajte na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 4 minute, stružući rubove zdjele po potrebi.
- Smanjite brzinu miksera na najniže i naizmjenično dodajte suhu i mokru smjesu u nekoliko dodavanja kako biste formirali tijesto. Lopaticom umiješajte brusnice.
- Poprskajte mjernu posudu od 1/4 šalice sprejem za kuhanje. Izvadite točno 1/4 šalice tijesta i gumenom špatulom stavite ga na lim za pečenje. Ponovite s preostalim tijestom, razmakujući hrpe od 5 cm. Vlažnim ili nauljenim rukama oblikujte tijesto u okrugle hrpe. Ohladite 30 minuta.
- Pecite dok muffini ne postanu lagano zlatnosmeđi, 18-20 minuta. Vrhovi muffina trebali bi se lako odvajati od kalupa špatulom. Obavezno ih pratite i okrećite kalupe svakih 5 minuta ili po potrebi kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
- Ohladite na limu za pečenje 3 minute, zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite. Pomiješajte šećer u prahu i sok od naranče te prelijte preko muffina.
Kategorije:
Slični recepti
