Zimski prženi kruh od bundeve i jabuke

Glasovi: 1

Kako napraviti zimski hash od bundeve i jabuka

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 483, ukupne masti 31 G., zasićene masti 10 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 6 G., kolesterol 128 mg, natrij 856 mg, šećer 14 G.

Za ovaj obilan zimski prženi krumpir, bilo koja bundeva će biti dobra. Ispecite je s domaćom kobasicom od ružmarina i slatko-kiselim jabukama te poslužite s prženim, kajganom ili omletiranim jajima, prelivenim domaćim chutneyjem od brusnica i đumbira za ukusan i hranjiv doručak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hašiš od bundeve

1 muškatna tikva (ili bilo koja druga zimska tikva, 3 šalice)
Maslinovo ulje
220 gr. kobasica s ružmarinom, pogledajte recept ispod
1 nasjeckana jabuka Granny Smith
1/3 šalice nasjeckanog luka
1/3 šalice nasjeckane zelene paprike
1/3 šalice nasjeckane crvene paprike
Jaja, kuhana po vašem ukusu, za posluživanje
Chutney od brusnica i đumbira za posluživanje, recept ispod

Kobasica s ružmarinom

450 g mljevene svinjetine
0,5 žličice mljevenog komorača
0,5 žličice svježe zgnječenog češnjaka
0,5 žličice sušene kadulje ili 1 žličica nasjeckane svježe kadulje
0,5 žlice krupne soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina

Chutney od brusnice i đumbira

1 šalica svježih brusnica
1 žlica + 1 žličica šećera
0,5 žličice nasjeckanog češnjaka
0,5 žličice oguljenog i naribanog svježeg đumbira
0,5 žličice limunove korice
0,5 žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, bundeva, jabuke, brusnica, korijen đumbira, umak od chutneyja, korica limuna, jaja, ružmarin, kadulja, sjemenke komorača

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C (325°F). Ogulite i očistite od sjemenki bundevu, a zatim je sitno nasjeckajte. Ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje i lagano pokapajte uljem. Pecite dok ne omekša, oko 20 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
Kobasicu i ružmarin kuhajte u lagano nauljenoj tavi na srednjoj vatri, često miješajući, dok ne porumene. Dodajte jabuke, luk i papriku. Kuhajte, redovito miješajući, 3-4 minute. Dodajte bundevu. Kuhajte dok lagano ne porumeni, još 1-2 minute.

Kobasica s ružmarinom:
Svinjetinu dobro pomiješajte s komoračem, češnjakom, kaduljom, solju, paprom i ružmarinom.

Skuhajte jaja kako god želite. Poslužite hash na tanjuru, prelijte chutneyjem od brusnica i đumbira i dodajte jaja.

Chutney od brusnice i đumbira:
U srednje velikoj tavi pirjajte brusnice u 1 šalici vode dok ne počnu pucati, 5-7 minuta. Pirjajte na srednje laganoj vatri još 10 minuta. Dodajte šećer, češnjak, đumbir, koricu limuna i sol te pirjajte još 20 minuta.

Kategorije: