Zimski gulaš s kobasicama
Glasovi: 4
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ne treba vam meso za ukusnu zimsku juhu. Prirodne kobasice su jednako dobre. Ovaj gusti i bogati gulaš priprema se od krumpira, mrkve i pastrnjaka, sve narezano na velike komade. Dimljene kobasice i paprika dodaju jedinstven okus, a za ukusniji temeljac nalik umaku, zgusnite ga brašnom. Na samom kraju dodajte žlicu jabučnog octa za življi okus i poslužite s kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem i dodatnim prstohvatom paprike. Umočite hrskavi kruh u to i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk, nasjeckan na kockice
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica paprike + dodatno za posluživanje
- 3 žlice vrhunskog brašna
- 170 g dimljenih poljskih kobasica, narezanih na komadiće
- 3 srednje mrkve, oguljene i narezane na veće komade
- 2 pastrnjaka, oguljena i narezana na veće komade
- 400 g malih crvenih krumpira (6-8 kom.), narezanih na 4 dijela
- 1 žlica jabučnog octa
- 0,5 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog
- 3/4 šalice kiselog vrhnja
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, korijen pastrnjaka, mrkva, kupati (pržene kobasice), paprika, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u woku s debelim dnom ili loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 6 minuta. Dodajte papriku i 1 žličicu soli; kuhajte dok ulje ne postane tamnocrveno, oko 1 minutu. Dodajte brašno i kuhajte dok ne potamni, još 30 sekundi. Odmah umiješajte 4 šalice vode. Dodajte kobasicu, mrkvu, pastrnjak, krumpir i 1,5 žličice soli.
- Zakuhajte juhu, zatim smanjite vatru; poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša, a juha se ne zgusne, oko 20 minuta. Umiješajte ocat i začinite paprom.
- U maloj zdjeli pomiješajte otprilike polovicu peršina s kiselim vrhnjem, začinite solju i paprom. Varivo rasporedite u zdjelice, pospite preostalim peršinom, žlicom kiselog vrhnja i pospite malo paprike. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
