Gusti gulaš s kikirikijem i crvenim grahom

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 438, ukupne masti 21 G., zasićene masti 4 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 13 G., kolesterol 0 mg, natrij 1157 mg, šećer 15 G.

Obilje živahnog povrća, uključujući slatki krumpir, paprike, rajčice i kelj, čini ovo zdravo vegetarijansko varivo zasitno i ukusno. Maslac od kikirikija pomaže zgusnuti juhu i učiniti jelo još zasitnijim, a dodatak graha natjerat će čak i one koji nisu vegetarijanci da zaborave na meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice nasjeckanog kelja ili špinata
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 velika crvena paprika, tanko narezana
1 veliki slatki krumpir, oguljen i narezan na komade debljine 1 cm.
1 čajna žličica naribanog svježeg đumbira
0,5 žličice mljevenog kima
1/4 žličice kajenskog papra, po želji
2 šalice povrtnog temeljca
1 konzerva (400 g) konzerviranih sjeckanih rajčica, pečenih na vatri, sa sokom
1 konzerva (425 g) crvenog graha, ispranog
1/3 šalice maslaca od kikirikija
1/4 šalice sjeckanog prženog kikirikija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, slatki krumpir, Grah, korijen đumbira, slatka paprika, rajčice, Maslac od kikirikija, mljeveni kajenski papar, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Kelj kuhajte na pari dok ne omekša, oko 5 minuta. Dobro ocijedite, istisnite preostalu tekućinu i ostavite sa strane.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, papriku i slatki krumpir. Pokrijte i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte đumbir, kumin i kajenski papar, ako ga koristite, i kuhajte 30 sekundi.

Dodajte temeljac, rajčice i njihove sokove te sol po ukusu. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano, dodajte grah i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.
U maloj zdjeli umiješajte maslac od kikirikija u 1 šalicu vruće tekućine za varivo, miješajući dok ne postane glatko, a zatim smjesu vratite u tavu. Dodajte kupus. Poslužite varivo vruće, posuto nasjeckanim kikirikijem.

Autor recepta - Katie Freston je popularna autorica, zagovornica prehrane bez mesa i aktivistica za prava životinja.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Jesenska jela / Juhe / Guste juhe i variva

Slični recepti