Varivo sa škampima i svinjskom kobasicom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Varivo od škampa i svinjske kobasice

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 576, ukupne masti 27 G., zasićene masti 7 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 6 G., kolesterol 246 mg, natrij 1652. mg, šećer 0 G.

Gusti, topli gulaš od morskih plodova, pun bogatih okusa - upravo ono što treba za hladan dan. Brzo se priprema i savršen je za svaku priliku. Španjolska chorizo kobasica daje ovom gulašu prepoznatljiv okus. Uz dimljenu papriku, dodaje pikantan miris i okus. Prvo se sastojci pirjaju na maslinovom ulju, a zatim se juha kuha u soku od rajčice razrijeđenom vodom. Listovi kelja i škampi dodaju se na samom kraju; kuhaju se za najviše tri minute.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
1/4 šalice maslinovog ulja
1 veliki španjolski luk, nasjeckan na kockice
4 češnja češnjaka, zgnječena
100 g španjolske chorizo kobasice, ukloniti crijeva, tanko narezati kobasicu
2 žličice dimljene paprike (ljute ili slatke)
1 šalica konzerviranih cijelih rajčica, grubo nasjeckanih + 0,5 šalice soka iz konzerve
2 lovorova lista
1/4 žličice sušenog timijana
1/4 čajne žličice sušenog origana
450 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice od 1 cm.
1 svežanj kelja, stabljike orezane, listovi grubo nasjeckani

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kelj, šljivaste rajčice, chorizo kobasica, krumpir, lovorov list, timijan, origano, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne porumene, oko 15 minuta. Dodajte chorizo, papriku i 1 žličicu soli i kuhajte dok ulje ne postane tamnocrveno, oko 2 minute. Dodajte nasjeckane rajčice (ocijeđene), lovorov list, majčinu dušicu i origano te kuhajte još 1 minutu.
Dodajte krumpir, 2 šalice vode, sok od rajčice i 1 žličicu soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok krumpir gotovo ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte kelj i kuhajte dok krumpir i kelj ne omekšaju, još oko 10 minuta.