Riblji gulaš od dimljene rajčice
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 381, ukupne masti 10 G., zasićene masti 2 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 85 mg, natrij 333 mg, šećer 1 G.
Kalorije 381, ukupne masti 10 G., zasićene masti 2 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 85 mg, natrij 333 mg, šećer 1 G.
Riba marinirana u citrusima pirja se u juhi od rajčice s mekanim komadićima krumpira i kukuruzom, dok meksički sušeni čili ancho dodaje dašak dima i boje ovom krepkom varivu. Za svježiji okus, svaku porciju prelijte začinskim biljem i malo limete.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta tilapije, svaki po 170 g, narezana na 4 komada
- 3 limete (sok od 2, 1 narezati na kriške)
- 200 g mladog krumpira, narezanog na debele ploške
- 4 mala komada smrznutog kukuruza u klipu
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 0,5 žličice sušenog timijana
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica mljevenog papra ancho ili papra iz Novog Meksika
- 1 svežanj korijandera, listovi i nježne stabljike grubo nasjeckani
- 1 konzerva (425 g) pečenih rajčica iz konzerve, bez dodane soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tilapija, krumpir, kukuruz, pržene rajčice, korijander, vapno, timijan, paprika ancho
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite ribu u plitku posudu, začinite solju i paprom. Dodajte sok od limete i promiješajte; ostavite sa strane. Krumpir stavite u lonac, prelijte vodom i začinite solju. Zakuhajte, dodajte kukuruz i pirjajte poklopljeno dok povrće ne omekša, oko 8 minuta. Odvojite 1 šalicu tekućine u kojoj se kuhala i bacite preostalu tekućinu.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte gotovo sav luk (sačuvajte 1/3 šalice) u tavu zajedno s timijanom i kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte češnjak, čili u prahu i polovicu korijandera te kuhajte, miješajući, 2 minute. Dodajte rajčice i kuhajte, povremeno miješajući, dok tekućina malo ne ispari, oko 4 minute.
- Dodajte krumpir, kukuruz i temeljac. U tavu dodajte marinadu od ribe i limete te pirjajte na laganoj vatri, prelijevajući ribu umakom, dok se ne skuha, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Podijelite varivo u zdjele i ukrasite preostalim lukom i korijanderom. Poslužite s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
