Gulaš od govedine, paprike i maslina iz ekspres lonca
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 458, ukupne masti 22 G., zasićene masti 5 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 7 G., kolesterol 107 mg, natrij 1117 mg, šećer 9 G.
Kalorije 458, ukupne masti 22 G., zasićene masti 5 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 7 G., kolesterol 107 mg, natrij 1117 mg, šećer 9 G.
Bogata govedina prožeta je okusima origana i kumina u ekspres loncu, stvarajući ukusan gulaš inspiriran kubanskim jelom ropa vieja. Govedina se sljubljuje s pečenim paprikama, španjolskim maslinama i hrskavim kruhom za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g goveđe lopatice bez kostiju
- 2 žličice sušenog origana
- 2 žličice mljevenog kima
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 konzerva (400 g) cijelih rajčica iz konzerve
- 2 mrkve, narezane na komade od 2,5 cm.
- 1 veliki luk, narezan na polukrune
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 4 češnja češnjaka; 2 zgnječena, 2 nasjeckana
- 1 lovorov list
- 1 zelena paprika, narezana na trakice
- 1 crvena ili žuta paprika, narezana na trakice
- 1/2 šalice prepolovljenih zelenih maslina s pimento paprom
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mrkva, slatka paprika, maslina, rajčice, peršin, koncentrat rajčice, lovorov list, origano, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Meso osušite papirnatim ručnicima, zatim pospite origanom, kuminom i obilno začinite solju i paprom.
- U ekspres loncu od 6 litara zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte meso i popržite ga sa svih strana, oko 5 minuta. Dodajte rajčice, mrkvu, luk, koncentrat rajčice, zgnječeni češnjak, lovorov list i 1 1/4 šalice vode. Zatvorite poklopac i pojačajte tlak na visoko. Smanjite vatru kako biste održali visoki tlak i kuhajte 18 minuta. Maknite s vatre i otvorite ventil prema uputama proizvođača kako biste ispustili tlak.
- U međuvremenu, zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Dodajte papriku, začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Pažljivo skinite poklopac. Izvadite lovorov list, zatim prebacite meso i umak u zdjelu i razrahlite vilicom. Dodajte papriku, masline, peršin i nasjeckani češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
