Goveđi gulaš iz ekspres lonca "Ropa Vieja"

Glasovi: 3

Kako napraviti - Goveđi gulaš u ekspres loncu "Ropa Vieja"

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Recept za glavno jelo, posluženo s rižom: Govedina pirjana u juhi od rajčice, a zatim isjeckana, "Ropa Vieja", što se prevodi kao "stara odjeća, krpe".

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 gr. goveđe plećke bez kostiju
1 konzerva (400 g) cijelih rajčica
2 mrkve, narezane na komade od 2,5 cm
1 veliki luk, narezan na polukrune
4 češnja češnjaka (2 zgnječena, 2 nasjeckana)
1 zelena paprika, narezana
1 narezana crvena ili žuta paprika
1/2 šalice prepolovljenih maslina punjenih pimiento papričicama
2 žličice sušenog origana
2 žličice mljevenog kima
Sol i mljeveni crni papar
3 žlice maslinovog ulja
3 žlice koncentrata rajčice
1 lovorov list
1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Hrskavi kruh, bijela riža za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, češnjak, mrkva, slatka paprika, čili papričica, rajčice, koncentrat rajčice, origano, kim, lovorov list, bijeli kruh, riža, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Meso osušite tapkanjem, zatim začinite origanom, kuminom i obilno solju i paprom.

U ekspres loncu od 6 litara zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte meso i popržite ga sa svih strana, oko 5 minuta. Dodajte rajčice, mrkvu, luk, koncentrat rajčice, zgnječeni češnjak, lovorov list i 1 1/4 šalice vode.

Zatvorite poklopac, pojačajte vatru na najjače i dovedite ekspres lonac na visoki tlak. Smanjite vatru kako biste održali visoki tlak i kuhajte 18 minuta. Maknite lonac s vatre i pomoću ventila za ispuštanje tlaka smanjite tlak prema uputama proizvođača.
U međuvremenu, zagrijte preostalu žlicu maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Dodajte papriku, začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta.

Pažljivo skinite poklopac s ekspres lonca. Bacite lovorov list, zatim prebacite smjesu mesa u zdjelu i usitnite meso vilicom. Dodajte papriku, masline, peršin i nasjeckani češnjak. Začinite solju i paprom. Poslužite s kruhom ili prilogom (po želji).

Kategorije:

recept / Multicooker / Juhe / Guste juhe i variva / Kubanska kuhinja

Slični recepti