Goveđi gulaš u pivu
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ukusna govedina polako se pirja u umaku od piva i luka, zatim se prelijeva hrskavom slaninom i poslužuje s tostovima od sira. Za pripremu ovog jela trebat će vam kotao s dobro zatvorenim poklopcem - po mogućnosti od lijevanog željeza, jer će se meso pirjati u pećnici. Nakon dugog kuhanja, govedina postaje mekana, sočna i ukusna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kg goveđeg vrata bez kostiju
- 3 žlice biljnog ulja
- 3 trake slanine, narezane na komadiće
- 3 srednja luka, nasjeckana
- 5 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 2 lovorova lista
- 2 žlice vrhunskog brašna
- 1 boca (0,33 l) jantarnog piva
- 2 šalice lagano posoljene goveđe juhe
- Svježi peršin s ravnim listovima
- Pečeni tost s Gruyèreom, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lagano pivo, lovorov list, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Zagrijte biljno ulje u velikoj posudi s debelim dnom ili woku na srednje jakoj vatri. Govedinu obilno začinite solju i crnim paprom. Pecite u vrućem ulju dok ne porumeni sa svih strana, oko 8 minuta. Prebacite na tanjur.
- Dodajte slaninu u tavu i kuhajte, miješajući, dok ne postane hrskava. Ostavite sa strane za posluživanje. Dodajte luk, češnjak i lovorov list u otopljenu mast i kuhajte dok luk lagano ne porumeni, oko 10 minuta. Dodajte brašno i kuhajte 2 minute. Polako ulijte pivo, miješajući da se zgusne. Dodajte goveđu juhu.
- Vratite poprženu govedinu u kotao. Zakuhajte, poklopite, prebacite u pećnicu i pirjajte, okrećući jednom, dok meso ne omekša i ne počne se lako odvajati od ljuskica, oko 3,5 sata. Prije posluživanja uklonite svu masnoću s površine umaka. Bacite lovorov list.
- Narežite meso i poslužite s umakom i tostovima sa sirom. Pospite prženom slaninom i peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
