Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Svinjska plećka pirja se u mirisnom umaku od piva s povrćem, timijanom i suhim marelicama dok ne omekša i ne počne se raspadati. Za ovaj recept trebat će vam vatrostalna posuda s dobro prianjajućim poklopcem koja se može peći u pećnici. Poslužite svinjetinu u ovom slatko-ljutom umaku preko kuhanih rezanaca od jaja.

Sastojci:

• 1,2 kg svinjske plećke, narezane na kockice
• 1/3 šalice maslinovog ulja
• 4 srednje mrkve, narezane na komade od 5 cm.
• 2 stabljike celera, narezane na komade od 2,5 cm.
• 1 luk, nasjeckan na velike komade
• 5 češnja češnjaka, zgnječenih
• 1/3 šalice brašna
• 3 boce belgijskog pšeničnog piva od 0,33 l
• 1 šalica suhih marelica
• 5 svježih grančica timijana
• Kuhani rezanci od jaja, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, svinjetina, mrkva, celer, lagano pivo, timijan, suhe marelice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 160°C. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri.
Korak 2
• Svinjetinu začinite solju i crnim paprom; popržite svinjetinu u dva navrata sa svih strana, ukupno 10-12 minuta. Prebacite svinjetinu na pladanj i ostavite sa strane.
Korak 3
• Dodajte mrkvu, celer, luk i češnjak u tavu. Kuhajte dok luk ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte brašno. Kuhajte još 1 minutu.
Korak 4
• Ulijte pivo i vratite svinjetinu i sve sokove u lonac. Dodajte suhe marelice i grančice timijana. Zakuhajte, poklopite lonac i pecite u pećnici 45 minuta. Maknite poklopac i nastavite pirjati dok meso ne omekša, još oko 45 minuta.
Korak 5
• Skinite pjenu i uklonite svu masnoću s površine. Bacite grančice timijana. Začinite solju i paprom po ukusu. Svinjetinu natrgajte ili nasjeckajte s dvije vilice i poslužite s umakom preko jajnih rezanaca.

Glasovi: 2