Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Kombinacija mesa i suhih šljiva prilično je popularna u kuhanju. Oba proizvoda se lijepo nadopunjuju. Ovisno o slatkoći suhih šljiva, mesu se može dati kiselkast ili sladak okus. Ovaj gulaš od pirjane svinjetine sa suhim šljivama dobro se slaže s bilo kojim prilogom - pire krumpirom, rižom, tjesteninom itd.

Sastojci:

• 600 g svinjske plećke, narezane na velike komade od 5 cm.
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 slatki krumpir, nasjeckan
• Mali komadić maslaca
• 1 luk, narezan na ploške
• 1 žlica brašna
• 2 velike čaše voćnog rozea ili bijelog vina
• 300 ml pilećeg temeljca
• 150 g suhih šljiva (oko 12 kom.)
• Šaka peršina
• Nasjeckani peršin, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjetina, slatki krumpir, luk, bijelo vino, suhe šljive

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte maslinovo ulje u tavi koja može ići u pećnicu i pecite svinjetinu, povremeno okrećući, dok ravnomjerno ne porumeni, oko 10 minuta. Trebat će vam puno prostora u tavi, pa ako meso počne teći, pecite u dva navrata. Prebacite svinjetinu na tanjur. Ogulite sve porumenjele dijelove i dodajte maslac u tavu. Pirjajte batat i luk dok luk ne omekša, oko 3-5 minuta.
Korak 2
• Umiješajte brašno, a zatim vratite svinjetinu i njezine sokove natrag u tavu. Ulijte vino i dovoljnu količinu pileća juhada potpuno prekrije meso. Zakuhajte, smanjite vatru na lagano kuhanje, poklopite i pirjajte 45 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 3
• Dodajte suhe šljive i dodajte još temeljca ili vode ako meso nije potpuno prekriveno. Kuhajte otkriveno još 45 minuta, dok meso potpuno ne omekša. Poslužite posuto peršinom.

Glasovi: 3