Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Trgana svinjetina je usitnjena svinjetina koja se dugo pirja u začinima, postaje nevjerojatno mekana i lako se kida vilicom duž vlakana. Obično se trgana svinjetina pravi od plećke. Trgana svinjetina je ukusna sama po sebi, kao glavno jelo, ali se često koristi i u drugim jelima i predjelima. Koristi se u sendvičima, salatama, meksičkim burritima ili tacosima, a poslužuje se s grahom, krumpirom ili rezancima. Najlakši način kuhanja trgane svinjetine je pržiti je do zlatno smeđe boje, a zatim pirjati u pećnici s lukom, češnjakom i začinima. Rezultat je ukusan i sočan.

Sastojci:

• 1 svinjska plećka bez kostiju težine 1,3-1,8 kg, odrežite višak masnoće i meso narežite na 4 dijela
• 2 žličice čili praha
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 luk, tanko narezan
• 4 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 lovorova lista

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, svinjetina, začin za čili, lovorov list

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 160°C.
Korak 2
• Pomiješajte u maloj zdjeli čili u prahu s 2 žličice soli i 1 žličicom crnog papra te smjesom utrljajte cijelu svinjetinu.
Korak 3
• Zagrijte biljno ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 4 do 7 minuta. Prebacite na tanjur.
Korak 4
• Ocijedite gotovo svo ulje iz kotla, sačuvajte samo 0,5 žlice. Smanjite vatru na srednju i dodajte luk i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte 1,5 šalice vode i sastružite sve smeđe komadiće s dna kotla. Dodajte lovorov list, a zatim vratite svinjetinu u kotao. Zakuhajte, zatim poklopite i stavite u pećnicu.
Korak 5
• Pirjajte dok svinjetina ne omekša, 2-2,5 sata. Bacite lovorov list i, koristeći dvije vilice, natrgajte svinjetinu, odbacujući sve veće komade masnoće. Promiješajte da se sjedini s lukom, češnjakom i tekućinom od kuhanja. Začinite solju i paprom po ukusu.
  Izlaz : 6 žlica.

Glasovi: 1