Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 16

Trgana svinjetina je popularno američko jelo s roštilja, pečeno dok se svinjetina lako ne raspadne duž vlakana. Jednako je ukusno kada se peče kod kuće u pećnici; meso je jednako sočno i punog okusa roštilja. Za ovo pečenje najbolje je koristiti cijelu svinjsku plećku (obično oko 2 kg). Svinjetina se utrlja mješavinom začina, marinira preko noći u suhoj marinadi, a zatim peče nekoliko sati u pećnici na niskoj temperaturi. Gotovo meso se trga na male komadiće s dvije vilice i prelijeva umakom za roštilj. Najlakši način da poslužite ovu sočnu trganu svinjetinu je na pecivu kao sendvič.

Sastojci:

• 1 komad svinjske plećke
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 1 žlica čili praha
• 1 žlica paprike
• 2 žličice češnjaka u prahu
• 2 čajne žličice krupne soli
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 čajna žličica kajenskog papra
• 4 luka, prerezana na pola
• 1 boca umak za roštilj i peciva za hamburgere, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, svinjetina, umak za roštilj, peciva za hamburgere, smeđi šećer, začin za čili, češnjak u prahu, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, čili u prahu, paprika, češnjak u prahu, sol, crni papar i kajenski papar. Smjesom utrljajte svinjsku plećku. Zamotajte svinjetinu u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili, po mogućnosti, preko noći.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 150°C.
Korak 3
• Stavite svinjetinu u veliki lonac na podlogu od polovica luka. Pecite dok ne omekša i lako se ne odvaja od kosti, oko 7 sati. Izvadite svinjetinu iz lonca i stavite je na dasku za rezanje. Nasjeckajte malo luka.
Korak 4

• BBQ umak

  
  Stavite tavu na štednjak na srednju vatru i dodajte 0,5-1 šalicu vruće vode. Ostružite dno tave i kuhajte 5 minuta da se umak reducira. Ulijte umak za roštilj i miješajte da se zagrije.
Korak 5
• Meso usitnite s dvije vilice, dodajte nasjeckani luk svinjetini, a zatim prelijte svinjetinu pripremljenim umakom za roštilj, prilagođavajući ga svom ukusu. Poslužite svinjetinu na pecivima kao sendviče.

Glasovi: 4