Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 mini sendviča

Ovi veganski sendviči su varijacija tradicionalnih burgera od svinjetine. Zadovoljit će čak i ljubitelje mesa koji traže nešto novo. Umjesto svinjetine, nadjev se pravi od tanko narezanih portobello gljiva, najukusnijih i najmesnatijih iz porodice gljiva. Gljive su marinirane u mješavini melase i začinskog bilja te pečene u pećnici, što im daje suptilan okus roštilja. Poslužite ih na razrezanim mini kliznim pecivom, prelivene salatom od kupusa u kremastom veganskom preljevu. Ovi zalogaji kliznih sendviča odlična su poslastica za kućne zabave.

Sastojci:

Trgana svinjetina

• 450 g portobello gljiva, opranih i tanko narezanih na ploške (debljine oko 0,3 cm)
• 6 žlica biljnog ulja
• 2 žlice soja sosa
• 1 žlica melase
• 1 žlica smeđeg šećera
• 3/4 žličice dimljene paprike
• 0,5 žličice češnjaka u prahu

Salata od kupusa

• 1 šalica sitno nasjeckanog bijelog kupusa
• 0,5 šalice naribane mrkve
• 1/4 šalice veganske majoneze
• 1 čajna žličica jabučnog octa
• 0,5 žličice sjemenki celera
• Prstohvat šećera

Sendviči

• 12 veganskih kliznih peciva
• Kriške kiselih krastavaca, ljuti umak i ostali preljevi po vašem izboru

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

portobello gljive, melasa, sjemenke celera, češnjak u prahu, paprika, bijeli kupus

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 150 °C (300 °F). Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje, a treći lim za pečenje ili tavu obložite papirnatim ručnicima. Svaki lim za pečenje obložen papirom za pečenje namažite s otprilike 1 žlicom biljnog ulja. Kriške gljiva složite u jednom sloju, vrlo blizu jedan drugome, na papir za pečenje i lagano premažite preostalim biljnim uljem.
Korak 2
• Trgana svinjetina:
  
  Pecite gljive dok malo ne omekšaju i potamne, 25-30 minuta, zatim ih okrenite, rotirajte limove za pečenje i nastavite peći dok gljive ne postanu zlatnosmeđe, a rubovi hrskavi, 30-35 minuta. Izvadite iz pećnice i prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak masnoće na nekoliko minuta. Ostavite pećnicu uključenu.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte soja sos, melasu, smeđi šećer, papriku i češnjak u prahu. Lagano promiješajte pečene gljive s marinadom kako biste ih ravnomjerno obložili. Možda ćete morati raditi u serijama. Vratite marinirane gljive na lim za pečenje, slažući ih u jednom sloju. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu i vratite u pećnicu. Pecite dok ne postanu hrskave, oko 5 minuta.
Korak 4
• Salata od kupusa:
  
  U međuvremenu, pomiješajte kupus i mrkvu u velikoj zdjeli i ostavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, ocat, sjeme celera i šećer. Začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte preljev preko kupusa i mrkve i promiješajte. Po želji dodajte još šećera, soli ili crnog papra. Ohladite do posluživanja.
Korak 5
• Peciva prerežite vodoravno na pola. Na donju polovicu peciva stavite nekoliko gljiva i prelijte salatom od kupusa. Dodajte preljeve po izboru i prekrijte gornjom polovicom peciva.

Glasovi: 1