Vrijeme: 8 sati i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Sočna svinjetina u bogatom umaku izvrsna je alternativa mljevenoj govedini kada su u pitanju tacosi. Giada De Laurentiis marinira meso u pivu, dodaje koricu naranče, začine i chipotle papričice te ga pirja u sporom kuhalu dok ne omekša i ne postane ukusno, s daškom dima. Pravilno kuhana plećka lako će se kidati. Poslužite svinjetinu u tortiljama s raznim dodacima za tacose prema vašem ukusu.

Sastojci:

Trgana svinjetina

• 2 žličice mljevenog kima
• 0,5 žličice mljevenog korijandera
• 2 čajne žličice soli
• 0,5 žličice sušenog origana
• 900 g svinjske plećke
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 3 zgnječena češnja češnjaka
• 1 chipotle u adobo umaku + 1 žličica adobo umaka
• 0,5 šalica piva, kao što je Modelo Especial
• 0,5 žličice naribane korice naranče (pola naranče)

Prilozi za tacose

• 12 pšeničnih somunki
• 8 rotkvica, tanko narezanih
• 1 mala glavica savojskog kupusa, sitno nasjeckana
• 0,5 šalica grubo nasjeckanih listova korijandera
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 1 šalica zdrobljene fete
• 1 avokado, narezan na kockice
• 3 šljivovice, nasjeckane
• 3 limete, narezane na kriške

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, tacosi, lagano pivo, kim, korijandar, origano, Avokado, Čipotl paprike u adobo umaku, Narančina korica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Trgana svinjetinaU maloj zdjeli pomiješajte kumin, korijander, sol i origano. Utrljajte smjesu začina u meso.
  
  Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite je sa svih strana, oko 3 minute sa svake strane.
Korak 2
• U međuvremenu, u sporom kuhalu od 3,5 litre pomiješajte luk, češnjak, chipotle paprike i adobo umak, zatim dodajte pivo i koricu naranče. Dodajte poprženo meso i sve sokove. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 8 sati ili na jakoj 6 sati.
Korak 3
• Kad svinjetina omekša, isjeckajte je s dvije vilice. Vratite isjeckano meso u sporo kuhalo i pomiješajte s lukom i umakom. Meso ostavite u sporom kuhalu kako bi gosti mogli sami napraviti tacose s raznim dodacima.

Glasovi: 1