Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Najbolji komad za ovu juhu je svinjska plećka s kostima, koja se doslovno raspada u velike niti nakon dugog kuhanja u juhi od rajčice i piletine - ovo je trgana svinjetina. Zbog toga je juha vrlo bogata i zasitna. Prije kuhanja, meso se pirja u začinjenoj pasti od slanine izmrvljene sa začinima. To daje divan, slan okus i aromu s naznakama dima. Kad je meso gotovo, uklonite višak masnoće i dodajte konzervu konzerviranog bijelog graha. Poslužite sa sendvičima s relishem. Ovo je savršen obrok za zagrijavanje u hladan dan.

Sastojci:

Juha

• 4 trakice slanine, narezane na komadiće
• 1 luk, nasjeckan
• 4 češnja češnjaka
• 3 žlice koncentrata rajčice
• 4 žličice dimljene paprike
• 1 žlica kreolskog začina
• 1 žlica čili praha
• 1 žlica biljnog ulja
• 1,3 kg svinjske plećke s kostima, narezane na komade, odrezati višak masnoće
• 1/4 šalice jabučnog octa
• 2 žlice melase
• 1 konzerva (400 g) pečenih rajčica iz konzerve, narezanih na kockice
• 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 1 konzerva (425 g) konzerviranog bijelog graha, ispranog

Sendviči

• 6 debelih kriški bijelog kruha
• 4 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
• 3 žlice umaka od kiselih krastavaca
• 4 mlada luka, nasjeckana
• 2 žlice nasjeckanog peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slanina, luk, češnjak, koncentrat rajčice, paprika, Cajunski začin, začin za čili, svinjska plećka, jabučni ocat, melasa, pečene rajčice, bujon, bijeli grah, bijeli kruh, maslac, povrtni relish, mladi luk, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1

• Pripremite juhu:

  
  U multipraktiku pomiješajte slaninu, luk, češnjak, koncentrat rajčice, dimljenu papriku, Kreolski začin I čili u prahusamljeti da se dobije gruba pasta.
Korak 2
• Zagrijte biljno ulje u woku s debelim dnom ili loncu na srednjoj vatri. Dodajte pastu od slanine i začinskog bilja i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 6 minuta. Dodajte meso, okrećući ga da se obloži masnoćom. Umiješajte ocat i melasu, sastružući sve smeđe komadiće s dna lonca.
Korak 3
• Dodajte rajčice, pileći temeljac i 2 šalice vode. Pokrijte i zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano i pirjajte, miješajući jednom ili dvaput, dok svinjetina ne omekša, 2 do 2,5 sata.
Korak 4
• Meso prebacite na dasku za rezanje i isjeckajte; bacite masnoću i kosti. Pomaknite tavu na pola mjesta s plamenika i pojačajte vatru na srednju. Masnoća će isplivati ​​na hladniju stranu; skinite je kutlačom. Vratite tavu na plamenik i dodajte isjeckanu svinjetinu i grah. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se juha ne zagrije, oko 10 minuta.
Korak 5

• U međuvremenu pripremite sendviče:

  
  Svaku krišku ravnomjerno premažite maslacem i umakom. Pospite mladim lukom i peršinom. Juhu ulijte u zdjelice i poslužite sa sendvičima.

Glasovi: 1