Ukusna jela s veganskim zamjenama za meso

Analogi mesnih jela

Samo zato što ne jedete meso ne znači da više nikada nećete poželjeti sendvič sa slaninom ili svinjetinom. Sve više ljudi prelazi na vegansku i vegetarijansku prehranu u nastojanju da poboljšaju svoje zdravlje, pa sada postoji više alternativa mesu nego ikad prije. Ali ponekad ih nije tako lako pretvoriti u ukusna jela. Postali smo kreativni i smislili nove verzije klasičnih jela - polpete od gljiva i leće, tacose s orašastim plodovima, pa čak i slaninu s gljivama. Ovi recepti nude obilan, zadovoljavajući užitak, a istovremeno ostaju potpuno vegetarijanski.

Polpete od leće s gljivama

Ove obilne mesne okruglice napravljene su od sastojaka koji sadrže glutamat, koji je odgovoran za umami okus. Leća, luk, češnjak, koncentrat rajčice, soja umak i nutritivni kvasac doprinose mesnom okusu ovih veganskih mesnih okruglica. Također su bogate proteinima i vlaknima.

Recept: Polpete od leće s gljivama

Sendvič s dimljenim gljivama

Karamelizirane, hrskave gljive u ovom receptu dodaju mesnati okus. Za vegetarijanski BLT sendvič, složite nekoliko kriški na prepečeni kruh s narezanom rajčicom i salatom. Ili poslužite gljive sa zdjelom zobenih pahuljica za doručak za odličan početak dana.

Recept: Sendvič s dimljenim gljivama

Veganski tacosi sa sirom i ukiseljenim crvenim lukom

Ovi jednostavni tacosi bez mesa s orašastim plodovima i sušenim rajčicama jedinstvena su verzija klasičnog jela, prožeta tradicionalnim okusom zahvaljujući ljutim čili papričicama i dimljenoj papriki. Prelijte nadjev ukiseljenim crvenim lukom, veganskim sirom cotija i svježim cilantrom - vi i vaša obitelj ćete obožavati ove tacose.

Recept: Veganski tacosi sa sirom i ukiseljenim crvenim lukom

Veganski kolači od rakova od slanutka

Ovi pljeskavice imaju poznati okus - začin Old Bay, limun i izrazitu gorčinu - ali ovdje nema mesa rakova. Umjesto toga, koristi se slanutak, koji je jednako ukusan.

Recept: Veganski kolači od rakova od slanutka

Veganske kobasice od graha za doručak

Grah kobasice imaju okus kao obične mesne kobasice, ali su pune vlakana: 5 grama svaka. Poslužite ih s tostom od avokada i svježom rajčicom za uravnotežen vegetarijanski doručak.

Recept: Veganske kobasice od graha za doručak

Veganski sendviči s kliznim tijestom od svinjetine

Svinjetina u ovim veganskim sendvičima priprema se od gljiva sporo pečenih u marinadi od melase i začina. Nadjev stavite na mini pecivo za burger, prelijte salatom od kupusa i veganskim preljevom te uživajte.

Recept: Veganski sendviči s kliznim tijestom od svinjetine

Veganska salata od tune sa sjemenkama

Ova veganska verzija klasične salate koristi namočene sjemenke suncokreta kao zamjenu za tunu i majonezu. S živahnim okusima limuna i svježeg začinskog bilja, hrskavim celerom i ljutikom, ova je salata toliko ukusna da vam riba neće nedostajati.

Recept: Veganska salata od tune sa sjemenkama