Vrijeme: 15 minuta plus vrijeme namakanja
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova veganska verzija klasične salate od tune pravi se od oguljenih i namočenih sjemenki suncokreta, koje služe i kao tuna i kao majoneza. Svijetli, osvježavajući okus limuna i svježeg začinskog bilja, zajedno s hrskavim komadićima svježeg celera i ljutike, čine ovo predjelo podsjećanjem na pravu salatu od tune. Može se pripremiti unaprijed i hladiti nekoliko dana. Poslužite kao predjelo ili obilan međuobrok, stavljajući salatu od sjemenki na tortilje od cjelovitog zrna pšenice i prelivajući listovima salate, rajčicama i kriškama avokada.

Sastojci:

• 1 šalica sirovih, oguljenih sjemenki suncokreta
• Sok od pola limuna (oko 2 žlice)
• 2 žličice dijonskog senfa
• 2 žlice svježeg kopra, grubo nasjeckanog
• 2 žlice lista peršina, grubo nasjeckanog
• 1/4 žličice paprike
• 1 stabljika celera s listovima, nasjeckana
• 1 mala ljutika, nasjeckana
• Za posluživanje: tortilje od cjelovitih žitarica, zelena salata, rajčice i avokado

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

sjemenke suncokreta, zelena salata, Avokado, kopar, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Sjemenke suncokreta prekrijte s najmanje 0,5 cm vode i namačite na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi najmanje 24 sata. Sjemenke su spremne kada im se veličina gotovo udvostruči.
Korak 2
• Ocijedite i polovicu sjemenki (oko 1 šalice) usitnite u multipraktiku s limunovim sokom, senfom i 1/4 žličice soli dok ne postane gotovo glatko, po potrebi stružući sa stranica zdjele.
Korak 3
• Preostale sjemenke dodajte u multipraktik zajedno s koprom, peršinom, paprikom, celerom, ljutikom, 1/4 žličice soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Pulsirajte dok smjesa ne postane poput salate od tune. Čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana..
Korak 4
• Na tortilju od cjelovitih žitarica složite salatu, rajčice, avokado i vegansku salatu od tune.

Glasovi: 1