Poke zdjela salate s tunom
Glasovi: 17
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Havajska poke salata vrlo je slična japanskoj kuhinji, sastoji se od sirove tune, riže i azijskog preljeva. Ova je salata nedavno postala moderna u europskim restoranima, ali ako imate svježe ulovljenu tunu pri ruci, ovo egzotično jelo lako možete pripremiti kod kuće. Osim osnovnih sastojaka, poke se začinjava i raznim povrćem i začinskim biljem. Pikantni preljev od soja umaka, citrusnog soka i đumbira dodaje živahan okus. Poke salata napravljena od svježih sastojaka pravi je dar s neba za one koji uživaju u egzotičnim jelima uz održavanje zdrave i uravnotežene prehrane.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. tuna, narezane na kockice od 1,5 cm.
- 1,5 šalice riže za sushi
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica šećera
- 0,5 šalica smrznutih oljuštenih edamame soja
- 3 mlada luka, tanko narezana
- 2 žlice soka od limete
- 2 žlice soka od naranče
- 1 žlica soja sosa
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 1 čajna žličica oguljenog i naribanog đumbira
- Pola krastavca, oguljenog i tanko narezanog
- Tostirane sjemenke sezama za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, riža, edamame grah, korijen đumbira, krastavci, rižin ocat, sok od limete, Sok od naranče, umak od soje, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Rižu isperite u cjediljki dok voda ne postane bistra. U srednje velikoj tavi zakuhajte 2 šalice vode, rižu i 1/2 žličice soli. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok riža ne omekša, oko 20 minuta. Isključite vatru, poklopite i pustite da riža pirja još 10 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte ocat, šećer i 1 žličicu soli. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi do 1 minute, dok se šećer potpuno ne otopi; promiješajte. Prebacite rižu u veću zdjelu, ulijte smjesu octa i miješajte silikonskom špatulom dok riža ne postane pahuljasta, ali i dalje ljepljiva, 2 do 3 minute. Potpuno ohladite rižu.
- Zakuhajte malu posudu sa slanom vodom. Dodajte grah i kuhajte ga dok ne omekša i postane jarko zelen, 3 do 5 minuta. Zatim ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mladi luk, sok od limete, sok od naranče, soja umak, sezamovo ulje, đumbir i 1/2 žličice soli. Dodajte tunu i edamame te promiješajte. Podijelite rižu u zdjele. Prelijte smjesom od tune i krastavca. Pospite sezamom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
