Poke s tunom i hrskavim krumpirićima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Ako želite impresionirati svoje goste egzotičnim predjelom, poslužite osvježavajuću havajsku poke salatu napravljenu od sirove tune i povrća mariniranog u ljutom preljevu. Osim komadića svježe tune, salata također uključuje kriške krastavca, slatki luk i kolutiće jalapeño papričica (paprike se mogu očistiti od sjemenki kako bi se ublažila ljutina ili im se mogu dodati sjemenke za snažan i nezaboravan okus). Sve se prelije preljevom od soja umaka i rižinog octa te marinira nekoliko minuta u hladnjaku. Poslužite salatu dobro ohlađenu, a za elegantniji izgled, svaku porciju ukrasite trokutićima prženih wonton čipsa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg žutorepne tune za sushi, narezane na kockice od 1 cm.
- 1/4 velikog slatkog luka, tanko narezanog
- 1/4 krastavca, prepolovljenog i tanko narezanog (oko 1 šalica)
- 1 jalapeño, tanko narezan
- 1/4 šalice soja sosa
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica oguljenog i naribanog korijena đumbira
- 1 žličica sambal-oleka
- 1 žličica tamnog sezamovog ulja
- 1 žlica smeđeg šećera
- 4 mlada luka, nasjeckana
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- 8 listova tijesta za wonton, izrezanih na trokutiće
- Krupna sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, jalapeno paprika, krastavci, Sambal Olek, rižin ocat, korijen đumbira, umak od soje
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte komade tune, luk, krastavac i jalapeño papričice.
- Pomoću blendera miksajte soja sos, ocat, đumbir, sambal oelek, sezamovo ulje i smeđi šećer, stružući sa strane, 1 minutu. Prelijte preko tune i promiješajte. Ohladite 15 minuta.
- U međuvremenu pripremite krumpiriće. Zagrijte 5 cm biljnog ulja u nizozemskoj pećnici dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C (350 °F). Pržite wonton tijesto u serijama dok ne porumeni, oko 2 minute. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi; pospite solju.
- Podijelite poke u pojedinačne zdjelice ili posudice. Pospite mladim lukom i ukrasite krumpirićima.
Kategorije:
Slični recepti
