Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 4 role

Uramaki sushi (kalifornijska rolada s tunom) - detaljan recept.

Sastojci:

• 2 šalice kratkozrnate riže za sushi
• 225 g svježe tune
• 1/2 žlice začinjenog rižinog octa
• 2 čajne žličice majoneze
• 2 čajne žličice Sriracha umaka
• 2 lista neslanog norija
• Tostirane sjemenke sezama (po želji)
• 1 svežanj kaiwarea (zelenih izdanaka daikona)
• Dodatna opremaBambusova podloga za sushi omotana prozirnom folijom

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža okruglog zrna, tuna, klice rotkvice, rižin ocat, majoneza, Sriracha umak, nori, sezam

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Za rižu: Rižu temeljito isperite 2-3 puta, pazeći da je ne slomite. Skuhajte rižu u kuhalu za rižu prema uputama proizvođača. Dok je riža još vruća, prebacite je u zdjelu i dodajte ocat.
  
  Silikonskom ili drvenom špatulom miješajte rižu dok se dobro ne premaže octom, lagano ohladi i postane sjajna, oko 5-6 minuta. Prebacite rižu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se hladi 30 minuta.
Korak 2
• Za pripremu nadjeva: Sitno nasjeckajte tunu i stavite je u zdjelu. U drugoj zdjeli pomiješajte majonezu i Sriracha umak (po želji dodajte još umaka). Lagano umiješajte smjesu tune i majoneze.
  
  Za pripremu sushija: Preklopite listove nori papričice na pola i prelomite ih. Koristite 1/2 lista odjednom. Stavite list sjajnom stranom prema dolje na bambusovu podlogu. Rasporedite ravnomjeran sloj riže (ne previše debeo) po nori papričici i pospite s nekoliko sjemenki sezama.
  
  Okrenite nori i stavite nadjev od tune u sredinu lista kako biste stvorili vodoravnu liniju. Na traku tune stavite oko 20 klica kaiware (krajevi klica s listovima trebaju biti okrenuti prema rubovima role, lagano izbočeni).
  
  Zamotajte nori oko tune, preklapajući bliži rub i uvijajući list kako biste spojili bliži i dalji kraj. Koristite podlogu za sushi kako biste roladu pritisnuli na mjesto. Napravite 4 role na ovaj način.

Glasovi: 4