Prava riža za sushi

Glavni sastojak za sushi i rolice je riža. Odabir pogrešne riže uništit će uživanje u tradicionalnim japanskim jelima. S druge strane, odabir prave riže može osigurati da je posao gotovo gotov i da je izvrstan sushi zajamčen.

Dakle, obična riža koja se koristi za svakodnevnu domaću kuhinju nije prikladna. Ni riža dugog zrna ni kuhana riža na pari nisu prikladne. Najbolji izbor su egipatska ili korejska riža.

Apsolutno je neophodno za sushi riža okruglog zrnaOve vrste se lako oblikuju (u ovom slučaju, morat ćete oblikovati bazu svog budućeg sushija) i sprječavaju raspadanje posude.

Riža za sushi treba se prodavati u prozirnoj ambalaži. To je potrebno kako bi se omogućio vizualni pregled proizvoda. Zrna riže trebaju biti ujednačene veličine.

Zrna riže za sushi odlikuju se bijelom, neprozirnom bojom.

Na zrnima riže ne smije biti pukotina ili obojenih (uključujući crne) inkluzija. Nadalje, sama zrna trebaju biti cijela, bez krhotina i pukotina.

Pakiranje riže za sushi ne sadrži ljuske ili strane tvari, samo odabrana bijela zrna.




Glasovi: 1