Pravi goveđi odrezak
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Kako biste osigurali da vaš odrezak bude posebno sočan i mekan nakon pečenja na roštilju, marinirajte ga preko noći u mješavini biljnog ulja, crnog vinskog octa, dijonskog senfa i šake svježeg začinskog bilja - origana, peršina i ružmarina - koji zajedno daju prekrasan okus. Nemojte bacati marinadu nakon što stavite odrezak na roštilj. Dobijete prekrasan umak kojim možete premazati odrezak odmah nakon što ga izvadite s roštilja. Pecite odrezak na roštilju do srednje pečenosti, a zatim ga ostavite da odstoji nekoliko minuta. Za posluživanje, narežite ga na tanke kriške preko vlakana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg odreska od boka
- 1/2 šalice ulja od repice, plus dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1 čajna žličica nasjeckanog češnjaka
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg origana
- 1 žličica nasjeckanog svježeg peršina
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
- Nekoliko kapi Worcestershire umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, vinski ocat, origano, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Za pripremu marinadeU multipraktiku pomiješajte ulje kanole, ocat, češnjak, senf, origano, peršin, ružmarin, Worcestershire umak te malo soli i crnog papra te miksajte dok se ne rasporedi ravnomjerno.
- Stavite odreske u vrećicu sa zatvaračem, prelijte ih marinadom i ostavite da se mariniraju najmanje 30 minuta ili preko noći.
- Prije pečenja na roštilju, izvadite odreske iz vrećice i preostalu marinadu ulijte u malu tavu. Zakuhajte marinadu, smanjite vatru i pirjajte 2-3 minute. Premažite odreske ovim umakom čim ih skinete s roštilja.
- Zagrijte plinski ili roštilj na drveni ugljen na jaku vatru. Lagano namažite rešetke, a zatim stavite odreske na najtopliju zonu roštilja. Ovisno o debljini odrezaka i temperaturi roštilja, pecite odreske oko 3 minute sa svake strane za srednje pečene (odresci s boka najbolje se peku do srednje pečenih). Izvadite odreske s roštilja, premažite umakom i ostavite ih da odstoje 5-7 minuta.
Autor recepta - Eddie Jackson je igrač američkog nogometa (američkog nogometnog tima Alabama Crimson Tide).
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
