T-bone odrezak u tavi
Glasovi: 9
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
T-bone odrezak je nježni file i bogati odrezak od ramsteka, odvojeni ukusnim T-bone odreskom. Idealan za roštiljanje, odrezak je jednako ukusan pržen u tavi. Da biste u potpunosti uživali u obje vrste mesa, koje imaju malo drugačije teksture, preporučuje se da cijeli odrezak ispečete do srednje pečenosti. Za ukusan odrezak, sve što vam treba je biljno ulje, sol i grubo mljeveni crni papar. Za ravnomjerno kuhanje, odrezak bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Poslužite T-bone odrezak s vašim omiljenim prilozima, poput senfa, hrena ili maslaca sa začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- T-bone odrezak težine 0,9 kg (debljine otprilike 4 cm)
- Grubo mljeveni crni papar
- 1-2 žlice biljnog ulja (npr. kikirikijevog, kukuruznog ili sojinog)
- Za posluživanjesloženi maslac
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrezak pustite da dostigne sobnu temperaturu oko pola sata prije pečenja na roštilju.
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Lagano premažite odrezak biljnim uljem i obilno začinite solju i paprom. Pojačajte vatru na najjače, dodajte odrezak i pecite, okrećući jednom, dok ne porumeni, oko 7 minuta sa svake strane i 4 minute sa svake strane za srednje pečeno.
- Hvataljkama držite odrezak i zapecite rubove. Termometar za meso s trenutnim očitavanjem umetnut okomito na odrezak trebao bi pokazivati 51 °C za srednje pečeno meso.
- Prebacite odrezak na dasku za rezanje i labavo ga pokrijte folijom. Ostavite da odstoji 5 minuta.
- Odrežite odrezak od kosti i narežite ga poprečno u smjeru vlakana. Prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite sa senfom, maslacem ili umakom od hrena.
Kategorije:
recept / Brza glavna jela / Tava / Glavna jela / Meso / / Food Network - recepti
Slični recepti
