Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Biftek od govedine sa salatom od rikule - detaljan recept.

Sastojci:

• 4 žlice maslinovog ulja
• 300 g ciabatte ili bijelog kruha, narezanog na kockice (oko 5 šalica)
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 1/2 šalice narezane rotkvice
• 2 šalice cherry rajčica, svaka prepolovljena
• 1/2 šalice svježeg lišća bazilika, nasjeckajte
• 2 žlice kapara i 2 žlice salamure
• 500-600 g goveđeg odreska
• 6 šalica mlade rikule

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kruh ciabatta, bijeli kruh, češnjak, rotkvica, cherry rajčice, bosiljak, kapari, govedina, rikula

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi. Dodajte kockice kruha i pržite ih dok ne postanu hrskave i lagano zlatne, okrećući se, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i 1/4 žličice soli i papra te kuhajte, miješajući, još 30 sekundi. Prebacite u veliku zdjelu i obrišite tavu. U zdjelu dodajte rotkvice, rajčice i bosiljak. kapari i salamuru, promiješajte.
Korak 2
• U istoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Začinite odrezak solju i paprom, stavite ga u tavu i pecite dok ne porumeni, oko 5 minuta. Okrenite odrezak i pecite još 3-5 minuta. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
Korak 3
• U zdjelu s povrćem dodajte rikulu i preostale 2 žlice maslinovog ulja, promiješajte i začinite solju i paprom. Odrezak narežite na tanke kriške poprečno na vlakna i složite na tanjure. Poslužite sa salatom od rikule.

Glasovi: 1