Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Biftek od govedine s umakom od pizzaiole - detaljan recept.

Sastojci:

• 600 g goveđeg odreska od buta (debljine oko 2,5 cm), bez kostiju, odrežite višak masnoće
• 2 žlice maslinovog ulja
• 4 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 veliki luk, narezan na kolutove debljine 5 mm.
• 2 slatke paprike, narezane na ploške debljine 1 cm.
• 4 konzervirane paprike pepperoncini, tanko narezane
• 400 g pasiranih rajčica iz konzerve
• 1/2 žličice sušenog origana
• Prstohvat suhih pahuljica papar
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• Talijanski focaccia kruh, za posluživanje (po želji)
• Sol

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, češnjak, luk, slatka paprika, peperoncino papar, pasirane rajčice, origano, peršin, focaccia kruh, pahuljice crvene paprike

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Utrljajte odrezak s 1/4 žličice soli. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Stavite odrezak u tavu i pecite dok ne porumeni, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite meso na pladanj.
Korak 2
• Dodajte češnjak u tavu i kratko kuhajte. Dodajte luk i paprike i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće malo ne omekša, oko 4 minute. Dodajte papričice pepperoncini, pasirane rajčice, origano, pahuljice paprike i 3/4 šalice vode, promiješajte i zakuhajte.
  
  Stavite odrezak u umak i lagano pirjajte, okrećući ga jednom, oko 7 minuta. Izvadite odrezak iz umaka i prebacite ga na dasku za rezanje. Ostavite da odstoji 5 minuta. Nastavite kuhati umak dok se ne zgusne, još oko 3 minute.
Korak 3
• Odrezak narežite na tanke kriške poprečno na vlakna i podijelite na porcije. Prelijte umakom od pizzaiole i pospite peršinom. Poslužite s focacciom.

Glasovi: 4