Svinjetina s kostima alla pizzaiola
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prirodni kotleti od svinjskog karea s kostima brzo se kuhaju i izgledaju prezentabilno kada se poslužuju. Savršeni su za napuljsko jelo pizzaiola, gdje se meso pirja u laganom umaku od koncentrata rajčice, pilećeg temeljca i vina s lukom, aromatičnim začinima i biljem, što je sve tipično za mediteransku kuhinju. Ovo jelo je savršeno za blagdanski obrok ili večeru tijekom tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta, debljine 4 cm, s kostima
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki češanj češnjaka, zgnječen
- 1 čajna žličica sjemenki komorača
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 1 čajna žličica usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 2 grančice svježeg origana (samo nasjeckani listovi) ili 1 žličica sušenog origana
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 1 šalica crnog vina
- 2 šalice pilećeg temeljca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, crno vino, koncentrat rajčice, pahuljice crvene paprike, sjemenke komorača, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Začinite svinjske kotlete solju i crnim paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i promiješajte da ulje začini. Dodajte kotlete i pecite 2-3 minute sa svake strane. Prebacite kotlete na tanjur i ostavite sa strane. Dodajte sjemenke komorača, luk, pahuljice crvene paprike i origano. Smanjite vatru i kuhajte 7-8 minuta.
- Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte 1 minutu, zatim dodajte vino i kuhajte još jednu minutu. Dodajte temeljac i dobro promiješajte. Vratite pljeskavice u tavu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju, oko 5-6 minuta. Prebacite pljeskavice i umak na pladanj za posluživanje i poslužite.
Kategorije:
recept / Jednostavni i brzi recepti / Brze večere / Tava / Večera / Večera / Glavna jela / Meso / / Talijanska kuhinja / Rachael Ray / Obrok za 30 minuta
Slični recepti
