Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Kalua svinjetina - detaljan recept za kuhanje.

Sastojci:

• 1,8 - 2,3 kg svinjskog filea s donjeg dijela lopatice
• 2,5 žlice soli
• 2 žlice tekućeg dima
• 1 list banane (može se zamijeniti s 4-5 cijelih neoguljenih banana)
• 4-6 listova kordiline (mogu se zamijeniti aluminijskom folijom)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjetina, tekući dim, banane

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 160-180°C.
  
  Odrežite višak masnoće s mesa. Napravite nekoliko plitkih, dugih rezova po duljini komada ili ga izbockajte vilicom. (To će omogućiti soli i tekućem dimu da prodru u meso.) Utrljajte svinjetinu solju i tekućim dimom.
  
  Zamotajte meso u list banane ili, ako ga nemate, stavite cijele banane na vrh.
Korak 2
• Odrežite tetive s listova kordiline i omotajte ih oko mesa preko lista banane. Ako nemate listove, upotrijebite aluminijsku foliju. (Listove kordiline možete nabaviti u lokalnim cvjećarnicama.) Čvrsto zavežite koncem.
  
  Pecite otprilike 45 minuta na 500 g (12 oz). Kad je meso gotovo, izvadite listove buritosa, list banane (ili banane) i natrgajte meso.

Glasovi: 4