Tekući dim

Postoji nekoliko ključnih tehnika za izradu ove veganske slanine pomoću tempeha, biljnog izvora proteina dobivenog iz soje. Prva je pronaći pravu ravnotežu soli, šećera i dima u marinadi. Druga je kuhanje tempeha na pari kako bi... pročitaj više

• Poseban umak
• Odresci od graha i riže

Mislite da se poseban umak može naći samo u poznatim restoranima brze hrane? Krivo! Ovaj recept za vegetarijanski burger s dvostrukim pljeskavicama koristi ukusan poseban umak. Napravljen od crnog graha, cikle i smeđe riže. pročitaj više

Melasa daje ovom ljutom umaku za roštilj predivno sladak okus, savršeno uravnotežen kiselkastošću jabučnog octa. Umak se brzo kuha i savršen je za rebarca, piletinu, svinjsku plećku i bilo koje drugo meso, bez obzira na to koliko... pročitaj više

Tekući dim, češnjak i ružmarin daju ovoj mješavini orašastih plodova prekrasan okus i aromu. Za savršenu konzistenciju orašastih plodova važno je slijediti redoslijed pečenja i ne pregrijavati ulje. Bademi idu prvi, jer se najdulje peku, a zatim... pročitaj više

Ovo slatko-slano predjelo s voćnim prizvukom bit će hit među svim predjelima na vašoj zabavi. Slanina se peče dok ne postane hrskava, zatim se prelijeva ljepljivom glazurom od timijana i kriški jabuke te se peče do savršenstva u pećnici. pročitaj više

• Mesna štruca
• Preljev

Ovaj recept za mesnu štrucu inspiriran je meksičkim jelom al pastor, ljutom pečenom svinjetinom s ananasom i salsom. Dodajte pečeni ananas izravno mljevenoj svinjetini zajedno sa začinima, oblikujte u štrucu i pecite. Mesna štruca je ukusna i... pročitaj više

• Losos
• Mješavina začina
• Jednostavna salata

Ova jednostavna salata priprema se s domaćim dimljenim lososom Sunny Anderson. Za ovaj recept vam ne treba pušnica; sve što vam treba je pećnica ili roštilj, tekući dim i mješavina začina. Riba ispada nevjerojatno ukusna, pikantna i sočna. Izmrvite je i... pročitaj više

U ovom receptu za pirjanu goveđu prsa, Ree Drummond preporučuje korištenje goveđeg consomméa umjesto temeljca. Consommé se može pronaći u odjelu gotove hrane ili konzervirane juhe u supermarketima. Obično se sastoji od... pročitaj više

• Goveđa prsa
• Umak za roštilj

Zapečeni, prepečeni rubovi mesa zaslužili su posebno mjesto na jelovniku s roštilja. Za mnoge su to najukusniji dio! Zapečeni rubovi se čak i odrežu i poslužuju zasebno. S ovim receptom Trishe Yearwood, možete uživati ​​u ovim komadima mesa čak i ako... pročitaj više

Za pripremu ovog ukusnog sirastog složenca, zapravo ne morate kupiti dimljenu piletinu: piletina s ražnja i malo tekućeg dima bit će dovoljni. Mješavina povrća, uključujući brokulu rabe, čini ga sočnim, a malo listića badema dodaje... pročitaj više

• Prženi krumpir
• Umak od crnog papra i jalapeña

Savršen zasitan doručak koji će vas dugo držati sitima. Hrskavi krumpirići od ribanog krumpira punjeni su iznutra ljepljivim cheddar sirom, a izvana prekriveni koricom od sira Asiago. Poslužuje se s prženim jajetom i brzim umakom od kiselog vrhnja s crnim paprom i... pročitaj više

• Odresci
• Ulje ružmarina
• Jaja

T-bone odrezak mariniran je u laganoj količini tekućeg dima i svježeg ružmarina, što mu daje ugodan dimljeni okus čak i kada se peče na štednjaku. Gotov odrezak narežite poprečno na vlakna i poslužite s najnježnijim... pročitaj više

Okus umaka podsjeća na kupovni Heinz umak - marinadu i preljev za meso. Iako se domaći umak za roštilj pravi s kupovnim kečapom i umakom za odrezak, okus je prepoznatljiv i uravnotežen, s umjerenom slatkoćom. pročitaj više

Sočne goveđe polpete, pržene do hrskave korice, savršene su za predjela na obiteljskim okupljanjima, posebno kada se poslužuju prikladno, poput kanapea. Poslužite na prepečenom kvadratu raženog kruha, namazanom smeđim senfom. pročitaj više

• Nachosi
• Pinto grah
• Pirjana goveđa prsa
• Pico de Gallo

Ovaj meksički umak prepun je svih dobrih stvari koje biste očekivali od nachoa: nasjeckana goveđa prsa u umaku od rajčice, ukusan grah s dimljenom slaninom, puno rastopljenog sira, svježa salsa pico de gallo i, naravno, krumpirići od - pročitaj više

• Svinjetina
• Domaći začin

Gosti u restoranu Paule Deen, The Lady and Sons, u Georgiji, obožavaju dimljenu svinjetinu koju poslužuju. A s ovim receptom svatko može ponovno napraviti jelo u vlastitoj kuhinji. Nevjerojatno ga je lako pripremiti, bez upotrebe pušnice, ali meso... pročitaj više

Ovi sendviči punjeni su piletinom s roštilja, zdravijom verzijom tradicionalne američke svinjetine. U ovom receptu koristi se piletina s ražnja kupljena u trgovini. Uklonite kožu i natrgajte meso duž vlakana s dvije vilice. pročitaj više

Jerky - tanki komadi sušene govedine - mogu se napraviti kod kuće, čak i ako nemate dehidrator. Alton Brown predlaže izradu stalka za sušenje od papirnatih filtera za klima uređaj i stolnog ventilatora. pročitaj više

Osvježavajući okus trešnje i citrusa ovog pića zanimljivo je nadopunjen slanim dimljenim notama. Da bi se to postiglo, koktel od sode od trešnje, votke i soka limete preliven je s nekoliko kapi dimljenog umaka od chipotle papra i leda. pročitaj više

Ova topla krumpir salata s dimljenom aromom i okusom, hrskavom slaninom i pečenim paprikama prekrasan je blagdanski prilog uz svako mesno jelo. Za njezinu pripremu, mali crveni krumpiri kuhaju se u kori u vodi s dodatkom pročitaj više

• Rebra
• Umak za roštilj

Cijela rebarca svinjskih rebara savršene su veličine za izradu obilan sendvič na pecivu od 30 cm, koje se zatim može rezati na nekoliko dijelova po želji. Mesnatija rebarca koja se koriste su ona izrezana iz - pročitaj više

Ovaj sendvič je više poput sendviča, jer umjesto peciva, preliven je ukusnim prženim jajetom. A sočna, debela goveđa pljeskavica daje mu okus pravog hamburgera. Prepečeni bijeli kruh preliven je jednostavnim, ali ukusnim... pročitaj više

• Začini
• Salamura

Recept za pripremu goveđe pastramije kod kuće. - pročitaj više

Ova gusta juha s rižom i škampima ima dimljenu aromu. pročitaj više

• Gumbo
• Marinada
• Osnovna juha

Gusta juha s rižom i dimljenom piletinom. - pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Hot dogovi
• Sunnyjev kečap od curryja

Prema riječima autorice recepta, Sunny Anderson, najupečatljiviji trenutak u njezinom životu bio je kada je probala hrenovke u Njemačkoj, gdje se prilikom njihove pripreme koriste posebne kobasice za prženje i hrskavi kruh koji se naziva "brotchen". pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.