Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj recept za mesnu štrucu inspiriran je meksičkim jelom al pastor, ljutom pečenom svinjetinom s ananasom i salsom. Dodajte pirjani ananas izravno mljevenoj svinjetini zajedno sa začinima, oblikujte u štrucu i pecite. Mesna štruca je ukusna i sočna. Poslužite sa zelenom salsom (salsa verde) i crvenom salsom (salsa roja).

Sastojci:

Mesna štruca

• 2 kriške bijelog kruha
• 3 koluta ananasa iz konzerve, sitno nasjeckana, + sok iz konzerve
• 1 žlica maslinovog ulja
• 0,5 šalice sitno nasjeckanog bijelog luka
• 0,5 žličice tekućeg dima
• 900 g mljevene svinjetine
• 0,5 šalica konzerviranih zelenih čili papričica
• 2 čajne žličice adobo začina s crnim paprom
• 1 veliko jaje, umućeno

Preljev

• 0,5 žlice salse vede
• 0,5 šalice sitno nasjeckanog bijelog luka
• 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
• 1/4 žlice crvene salse
• Kriške limete, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena svinjetina, tekući dim, Ananas, čili papričica, vapno, salsa umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C. Stavite kruh u zdjelu i dodajte sok od ananasa. Ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Korak 2
• Mesna štruca:
  
  Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, nasjeckani ananas, prstohvat soli i nekoliko zrna crnog papra. Kuhajte nekoliko minuta, bez miješanja, dok ne porumeni. Dodajte tekući dim i promiješajte. Ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, zelenu čili papričicu, adobo začin, jaje, namočeni kruh, nekoliko mljevenih crnih papra i smjesu ananasa i luka. Pomiješajte rukama, ravnomjerno raspoređujući sastojke bez zbijanja mljevene svinjetine.
Korak 4
• Na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje oblikujte smjesu za mesnu štrucu u štrucu veličine otprilike 10 x 20 cm. Pecite, nepokriveno, dok štruca ne postane zlatno smeđa, oko 50 minuta.
Korak 5
• Preljev:
  
  Premažite mesnu štrucu salsa verde i pažljivo pokrijte folijom na 10 minuta. Kad je spremna za posluživanje, pospite lukom, korijanderom i prelijte salsa rojom, zatim narežite i poslužite s kriškom limete.

Glasovi: 1