Tradicionalna mesna štruca s novim preokretom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Zobene pahuljice i melasa za brzo kuhanje su "novi" sastojci koje Ellie Krieger dodaje tradicionalnom receptu za mesnu štrucu. Također uključuje mljevenu govedinu, gljive i začinsko bilje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 680 g nemasne mljevene govedine (10% masti ili manje)
- 3/4 šalice zobenih pahuljica (žitarice za doručak)
- 225 g sitno nasjeckanih bijelih šampinjona
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali luk, nasjeckan na kockice (1 šalica)
- 1 mala mrkva, sitno naribana
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 konzerva (225 g) umaka od rajčice bez soli
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 1 žlica pripremljenog senfa
- 1/2 žličice sušenog timijana
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- 3/4 žličice soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 umućena jaja kategorije CO
- 1 žlica nesumporne melase
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, šampinjoni, luk, češnjak, mrkva, timijan, senf, koncentrat rajčice, umak od rajčice, Worcestershire umak, jaja, suhi doručak, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte luk i šampinjone te pirjajte oko 8 minuta, dok tekućina ne ispari i gljive ne počnu smeđiti. Dodajte mrkvu, koncentrat rajčice, majčinu dušicu i češnjak te kuhajte, miješajući, još 2 minute. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, zob, jaja, Worcestershire umak, mješavinu gljiva, sol i papar. Dobro promiješajte. Smjesu prebacite u posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm i oblikujte u štrucu širine 12,5 cm i visine 5 cm.
U maloj zdjeli pomiješajte umak od rajčice, melasu i senf te prelijte ovu smjesu preko mesnog štruca. - Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite mesnu štrucu 55-60 minuta, dok temperatura na termometru ne dosegne 70°C. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim narežite.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Tepsije / Meso / / Američka kuhinja / Ellie Krieger
Slični recepti
