Najbolja mesna štruca
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 220, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 350 mg, šećer 4 G.
Kalorije 220, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 350 mg, šećer 4 G.
Dok se tradicionalna američka mesna štruca pravi od mješavine mljevene govedine, teletine i svinjetine, ovaj recept koristi samo mljevenu govedinu kako bi se maksimalno iskoristio bogat okus govedine. Dodatak mlijeka, krušnih mrvica i karameliziranog luka osigurava da je mesna štruca sočna i mekana. Prženi luk također dodaje slatki i pikantni okus. Prije pečenja, mesna štruca se premaže slojem kečapa, što stvara ukusnu koricu. Poslužite kao glavno jelo s prilogom. Ostatak mesne štruce može se koristiti za izradu sendviča sljedeći dan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 1/3 šalice mlijeka
- 3 žlice Worcestershire umaka
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- 1 žlica nasjeckanih listova timijana
- 0,5 šalica kečapa
- 900 g mljevenog goveđeg vrata, 20% masti
- 0,5 žlice. panko krušne mrvice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, Worcestershire umak, luk, češnjak, timijan, kečap, mljevena junetina, panko krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 230°C.
- U velikoj zdjeli miksajte jaja, mlijeko, Worcestershire umak i 4 žličice soli dok se ne sjedine. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, majčinu dušicu, 1/2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i ne postane zlatan, 8 do 10 minuta.
- Dodajte 3 žlice kečapa i kuhajte dok većina tekućine ne ispari, a smjesa ne postane gusta i ciglastocrvena, 3-4 minute. Maknite tavu s vatre i pustite da se luk malo ohladi. Zatim ga dodajte umućenim jajima i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
- Dodajte mljevenu govedinu u smjesu jaja i luka. Meso razlomite vilicom ili drvenom žlicom, a zatim dobro promiješajte; ne bi smjele ostati grudice mljevene govedine. Dodajte krušne mrvice i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporede. Snažno miješajte drvenom žlicom 7 sekundi; meso će postati ujednačenije i ljepljivije.
- Smjesu mesa prebacite na pripremljeni lim za pečenje i oblikujte u štrucu dimenzija 23 x 12 cm. Zagladite površinu i ravnomjerno premažite preostalim kečapom. Pecite 5 minuta, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 175 °C. Nastavite peći dok termometar umetnut u sredinu štruce ne pokaže 65 °C, 30-35 minuta. Ostavite mesnu štrucu da odstoji 20 minuta prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
