Mesna štruca s blitvom i grožđicama u slatko-kiseloj glazuri

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 445, ukupne masti 27 G., zasićene masti 10 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 2 G., kolesterol 143 mg, natrij 500 mg, šećer 16 G.

Umjesto kruha ili krušnih mrvica, nadjevu za mesnu štrucu dodaju se zdrobljeni krekeri, dok sočna blitva i zlatne grožđice daju mesnoj štruci slani, slatki okus koji je savršeno ublažen slatko-kiselom glazurom na bazi kečapa. Poslužite mesnu štrucu kao glavno jelo, a ostatke iskoristite za pripremu sendviča.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g mljevenog mesa za mesnu štrucu (mješavina mljevene govedine, svinjetine i teletine (ili puretine))
2 šalice sitno nasjeckane blitve
1 šalica zdrobljenih krekera
0,5 šalice zlatnih grožđica
2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
2 žličice Worcestershire umaka
2 velika jaja, lagano umućena
1 srednji luk, nariban
1 češanj češnjaka, nasjeckan
0,5 šalica kečapa
2 žlice džema od marelica
2 čajne žličice soja sosa
1 čajna žličica mljevenog đumbira
1 žličica rižinog octa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena junetina, kečap, Džem od marelica, grožđica, rižin ocat, mljeveni đumbir, blitva, krekeri, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, blitvu, krekere, grožđice, kopar, peršin, Worcestershire umak, jaja, luk, češnjak, 1/4 žličice kečapa, 1,5 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Miješajte rukama dok se ravnomjerno ne rasporedi.

Smjesu prebacite na pripremljeni lim za pečenje i oblikujte je u kompaktni ovalni kruh, otprilike 22 x 12 cm. Pecite 30 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte pekmez od marelica, soja sos, đumbir, ocat i preostalu 1/4 šalice kečapa kako biste napravili glazuru. Izvadite mesnu štrucu iz pećnice i premažite vrh i stranice glazurom.
Vratite posudu u pećnicu i pecite dok se glazura ne počne karamelizirati, a termometar umetnut u sredinu mesnog tijesta ne pokaže 71 °C, još oko 25 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Meso / Sendviči / / Food Network - recepti

Slični recepti