Nadjev od riže s blitvom i grožđicama (ganir)

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 666, ukupne masti 34 G., zasićene masti 15 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 5 G., kolesterol 214 mg, natrij 815 mg, šećer 11 G.

Unatoč nazivu, ovaj nadjev se peče odvojeno od ptice, ali prilog je puno veći od šupljine piletine ili patke. Ima dovoljno za sve. Čeka vas veličanstvena kombinacija kremaste riže, sočne blitve, slanih komadića pancete, ljepljivog sira i mirisnog bilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 grozda blitve, odrezane tvrde stabljike
3 žlice riže Arborio
Neslani maslac, za podmazivanje tave
450 g pancete, grubo nasjeckane
3 češnja češnjaka
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
0,5 žličice pahuljica crvene paprike
220 g nasjeckanog Gruyèrea
1 šalica grožđica
1 svežanj mladog luka (samo bijeli i svijetlozeleni dio), nasjeckanog
1 šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Naribana korica 1 limuna
0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
8 velikih jaja, lagano umućenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, blitva, Gruyère sir, ružmarin, pahuljice crvene paprike, panceta, bosiljak, korica limuna, grožđica, muškatni oraščić, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte blitvu i kuhajte je dok ne omekša, 8-10 minuta; izvadite je hvataljkom i prebacite u cjedilo da se ohladi. Vratite vodu da zavrije. Dodajte rižu i kuhajte je dok ne bude al dente, 15-20 minuta; ocijedite i ostavite sa strane. Istisnite blitvu kako biste uklonili višak vode i sitno je nasjeckajte.
Zagrijte pećnicu na 190 °C (350 °F) i namastite posudu za pečenje od 3 litre. U multipraktiku obradite pancetu, češnjak, ružmarin, pahuljice crvene paprike i 1 žličicu soli dok ne dobijete grubu pastu. Prebacite u zdjelu i dodajte rižu, blitvu, Gruyère, grožđice, mladi luk, bosiljak, peršin, koricu limuna i muškatni oraščić. Dodajte razmućena jaja i dobro promiješajte.