Nadjev od kruha s jabukama i grožđicama (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ovaj nadjev od kruha izvrstan je prilog pečenoj peradi, ali se priprema zasebno. Nadjev se temelji na pumpernickelu i kiselom kruhu; njihovi okusi savršeno uravnotežuju slatkoću jabuka i grožđica. Za pečenje je najbolje kruh namočiti u otopljenu pureću mast, ali možete ga zamijeniti maslacem. Svi se sastojci skladno nadopunjuju, a nadjev je nevjerojatno ukusan i zasitan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g maslaca
- 2 nasjeckana crvena luka
- 3 nasjeckane stabljike celera
- 4 nasjeckane jabuke
- 1 grančica timijana
- 1 čajna žličica anisa
- 1 šalica zlatnih grožđica
- 4-6 šalica pilećeg temeljca
- 1 žlica senfa u zrnu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, crveni luk, celer, kruh od kiselog tijesta, timijan, Sjemenke anisa, grožđica, zmijina trava
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj, dubokoj tavi na 110 g maslaca popržite 2 nasjeckana crvena luka, 2 češnja češnjaka i 3 nasjeckane stabljike celera 1 minutu. Začinite solju i paprom.
- Dodajte 4 narezane oguljene jabuke, 1 sitno nasjeckani timijan, 1 žličicu anisa i 1 šalicu zlatnih grožđica; kuhajte 5 minuta.
- Ulijte 4-6 šalica pilećeg temeljca. Kuhajte na laganoj vatri do 5. koraka.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 3 jaja, 1 žlicu zrnatog senfa i 3 žlice nasjeckanog peršina i estragona.
- U zdjeli pomiješajte po 8 šalica tostiranih kockica crnog bijelog sira i kiselog kruha s vrućom smjesom jabuka.
- Lagano promiješajte nadjev, a zatim ga prebacite u namašćenu posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm. Po vrhu stavite komadiće maslaca ili pokapajte purećom masnoćom, pokrijte folijom i pecite 30 minuta na 175°C.
- Zatim skinite foliju i pecite dok ne porumeni još 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
