Talijanski nadjev za kruh "Antivasti" (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 279, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 48 mg, natrij 504 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 279, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 48 mg, natrij 504 mg, šećer 3 G.
Ovaj nadjev od kruha s talijanskim delicijama razlikuje se od tradicionalnog američkog nadjeva koji se tradicionalno poslužuje s puretinom na Dan zahvalnosti. Osim prepečenih kockica kruha, sadrži dvije vrste suhomesnatih proizvoda - genovsku salamu i sospressatu, sir provolone i ukiseljeno povrće giardiniera - tradicionalne sastojke talijanskih predjela. Svi se sastojci skladno nadopunjuju, što rezultira ukusnim i sočnim prilogom. Peče se odvojeno od puretine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 16 šalica griza sa sezamom, narezanog na kockice od 1 cm (oko 450 g)
- 0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 crvena luka, nasjeckana
- 60 g tankih kriški genovske salame, narezane na komadiće (oko 0,5 šalice)
- 60 g tankih kriški ljute sopressate, narezane na komadiće (oko 0,5 šalice)
- 3/4 šalice giardiniere (talijanskog ukiseljenog povrća), ocijeđenog i nasjeckanog
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 110 g provolone sira, narezanog na kockice od 1 cm (oko 1 šalica)
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice neslanog maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Talijanski kruh, provolone sir, sopressata, salama, žardinijera, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). U velikoj zdjeli pomiješajte kockice kruha s maslinovim uljem i polovicom češnjaka. Posložite ih na 2 lima za pečenje u jednom sloju. Pecite dok ne postanu hrskavi i zlatni, 20-25 minuta. Ostavite da se ohlade.
- U velikoj, dubokoj tavi zagrijte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni luk, salamu i sospressatu te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 6 minuta.
- Dodajte giardinieru, origano i preostali češnjak te nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok češnjak ne počne smeđiti, 2 do 3 minute. Dodajte pileći temeljac i pustite da zavrije.
- U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu tostiranog kruha i kobasica, pažljivo rasporedite i navlažite kruh. Dodajte razmućena jaja, sir provolone i peršin.
- Namažite posudu za pečenje od 3 litre maslinovim uljem. Dodajte nadjev od kruha i po vrhu rasporedite komadiće maslaca. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći dok ne porumeni, još 20-30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
