Nadjev od kruha s kestenima, jabukama i suhim višnjama (ukras)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 16 porcija
Kalorije 286, ukupne masti 11 G., zasićene masti 6 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 64 mg, natrij 400 mg, šećer 10 G.
Veličina porcije: 1 od 16 porcija
Kalorije 286, ukupne masti 11 G., zasićene masti 6 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 64 mg, natrij 400 mg, šećer 10 G.
Kockice brioša daju tradicionalnom nadjevu za kruh lagan, kremast okus, dok sušene trešnje dodaju iznenađujuću kiselost složenom okusu. Celer, poriluk i jabuke dodaju bogatu, sočnu teksturu i predstavljaju prekrasan dodatak vašoj blagdanskoj puretini ili piletini. Prilog se peče odvojeno od piletine, tako da lako možete udvostručiti recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 10 žlica neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 4 stabljike celera, nasjeckane
- 2 poriluka, prepolovljena po dužini i tanko narezana
- 2 jabuke sorte Gala, narezane na kockice od 1 cm.
- 1 konzerva (340 g) konzerviranih oguljenih kestena, izmrvljenih (oko 1,5 šalice)
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 16 šalica brioša, narezanog na kockice od 1 cm (oko 700 g)
- 1 šalica suhih višanja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brioche pecivo, poriluk, celer, jabuke, kesteni, sušene trešnje, timijan, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i namastite posudu za pečenje od 3 litre.
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu otopite 8 žlica (110 grama) maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte celer, poriluk, jabuke, kestene, majčinu dušicu, kadulju, sol i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
- Dodajte pileći temeljac i pustite da zavrije, zatim maknite s vatre i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli umutite jaja i 3 žlice peršina. Dodajte kockice kruha, sušene trešnje i smjesu povrća te promiješajte. Prebacite nadjev u pripremljenu posudu za pečenje. Preostale 2 žlice maslaca narežite na kockice i rasporedite po nadjevu.
- Pokrijte folijom i pecite 30 minuta, zatim skinite foliju i pecite dok ne porumeni, još 20 minuta. Pospite preostalom 1 žlicom peršina.
Kategorije:
Slični recepti
