Seoska pita-galette s jabukama i suhim višnjama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Seoska galeta s jabukama i suhim trešnjama

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 230, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Rustikalne pite imaju svoj jedinstveni šarm, odišu toplinom i udobnošću. Također ih je nevjerojatno lako napraviti, a što se manje trudite da budu uredne, to ispadaju zanimljivije. Pripremljeni voćni nadjev rasporedite po razvaljanom limu tijesta i preklopite rubove prema sredini. Pecite u pećnici i uživajte u divnoj klasičnoj aromi jabuka i cimeta s nježnim notama višnje. Ova pita je također niskokalorična i vrlo zdrava, bogata vlaknima iz jabuka i integralnog brašna. A okus je jednostavno nevjerojatan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

0,5 šalice integralnog brašna
0,5 šalica vrhunskog brašna
2 žličice granuliranog šećera
1/8 žličice soli
4 žlice hladnog maslaca, narezanog na male komadiće
2 žlice kiselog mlijeka s niskim udjelom masti
3 žlice ledene vode

Punjenje

3 srednje jabuke sorte Golden Delicious, neoguljene
1 žlica limunovog soka
1/3 šalice suhih višanja
1 žlica + 1 žličica kukuruznog škroba
3 žlice smeđeg šećera
1/8 žličice mljevenog cimeta

Glazura

1 čajna žličica meda
1/4 čajne žličice kipuće vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, vrhunsko brašno, med, kiselo mlijeko, trešnja, jabuke, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Za pripremu tijestaU multipraktiku pomiješajte integralno brašno, višenamjensko brašno, kristalni šećer i sol. Miksajte 3 puta da se sjedini. Dodajte maslac i miksajte oko 12 puta, dok ne dobijete grubu mrvičastu smjesu. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko i ledenu vodu. Ulijte kiselo mlijeko u smjesu brašna i miksajte još 3-5 puta da se sjedini.
Tijesto oblikujte u krug promjera 10 cm i zamotajte u plastičnu foliju. Zamrznite 10 minuta ili unaprijed pomiješajte tijesto i stavite u hladnjak do 1 dan.

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 220°C.
Za pripremu nadjevaJabukama očistite koštice i narežite ih na kriške debljine 0,5 cm. U velikoj zdjeli pomiješajte komadiće jabuke s limunovim sokom. Dodajte suhe trešnje, pospite kukuruznim škrobom, smeđim šećerom i cimetom te miješajte dok se jabuke ravnomjerno ne prekrije smjesom.
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte ohlađeno tijesto u veliki krug, promjera otprilike 22 cm. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje, prebacite tijesto preko oklagije i prebacite ga na pripremljeni lim za pečenje. Ako tijesto pukne, zakrpajte ga prstima.
Rasporedite smjesu od jabuka u sredinu kruga tijesta, ostavljajući 3-5 cm od ruba. Preklopite rubove preko nadjeva. Nadjev će biti samo djelomično prekriven tijestom; u redu je ako rubovi budu neravni.
Pecite pitu 15 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 175°C (350°F), ostavljajući pitu u pećnici, i pecite još 40 minuta, dok jabuke ne omekšaju, a kora ne postane zlatnosmeđa.
U maloj zdjeli pomiješajte med i kipuću vodu kako biste napravili glazuru. Kad je pita pečena, izvadite je iz pećnice i premažite nadjev i koru glazurom od meda. Prebacite na pladanj za posluživanje i ostavite da se malo ohladi. Izrežite na 6 komada i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.